Cuisson facile aubergine avec sauce spaghetti et fromage

La sauce spaghetti préparée en fait un plat facile à réparer. Servir cette casserole d'aubergine avec des spaghettis chauds cuits, linguine, ou vos pâtes préférées et une salade verte.

L'aubergine et les légumes sont rôtis et ensuite mis dans un plat allant au four avec la sauce et le fromage mozzarella. C'est une façon délicieuse de profiter de l'aubergine!

Ce dont vous aurez besoin

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 petites aubergines (environ 1 1/2 livres, coupées en rondelles épaisses de 1/4 po)
• Sel Dash
• Dash poivre
• 1 poivron rouge (tranché, facultatif)
• 4 onces de champignons (tranchés, facultatifs)
• 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pot (environ 24 onces) de sauce spaghetti
• 2 tasses de fromage mozzarella partiellement écrémé
• 1/4 tasse de parmesan (râpé)

Comment le faire

1. Chauffez le four à 400 F (200 C / Gas 6).
2. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier d'aluminium. Badigeonner la feuille avec un peu d'huile d'olive. Disposer les tranches d'aubergine sur le fond de l'une des plaques de cuisson; Badigeonner les tranches d'huile d'olive et saupoudrer légèrement de sel et de poivre. Disposer le poivron et les champignons sur l'autre plaque à pâtisserie.
3. Cuire au four préchauffé pendant environ 8 minutes. Retourner les légumes et cuire de 7 à 8 minutes de plus. Retirer du four et laisser refroidir légèrement.

1. Graisser un plat de cuisson de 3 pintes. Disposer une couche de tranches d'aubergines dans le fond du plat de cuisson. Garnir de quelques tranches de poivron, de champignons et environ 1/3 de la sauce. Saupoudrer du 1/3 du fromage mozzarella. Répétez les couches deux fois de plus, puis saupoudrer de fromage parmesan.
2. Faites cuire la cocotte pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le fromage soit fondu. Donne 4 à 6 portions

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	414
Graisse totale	19 g
Gras saturé	5 g
Graisse insaturée	11 g
Cholestérol	20 mg
Sodium	275 mg
Les glucides	45 g
Fibre alimentaire	7 g
Protéine	18 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)