Ce saumon grillé facile peut être fixé avec des steaks de saumon ou des filets. L'aneth, l'ail et la marinade au citron donnent au saumon une saveur de bâtonnet.
Faire griller le saumon sur un gril au gaz ou au charbon de bois huilé ou cuire le poisson dans une lèchefrite.
Prévoyez de laisser le saumon mariner au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures avant de le faire cuire. Cela fait un repas fabuleux avec du riz chaud cuit ou simplement servir les filets avec une salade. Une purée de pois est un excellent plat de légumes avec du saumon.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 darnes ou filets de saumon
- Pour la marinade:
- Jus de 2 citrons (environ 1/4 tasse)
- 1 cuillère à café de zeste de citron
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais (haché) ou 1 cuillère à café d'aneth séché
- 1 gousse d'ail (hachée)
Comment le faire
Placez le saumon dans un plat peu profond et non réactif. Mélanger les ingrédients de la marinade; verser sur le saumon. Couvrir et réfrigérer pendant 1 à 2 heures.
Retirer le saumon de la marinade et verser la marinade dans une casserole et porter à ébullition. Retirer du feu et mettre de côté.
Faire griller le saumon directement sur les charbons moyens, en arrosant avec la marinade bouillie, pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 265 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 55 mg |
| Sodium | 51 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 20 g |