Ces filets de saumon cuits au four sont glacés avec une savoureuse combinaison de miel, de jus de lime et de jus d'orange. Le saumon est préparé et cuit en 20 minutes ou moins.
Servir ce saumon avec un risotto aux légumes ou des pommes de terre rôties et des haricots verts ou des pois frais cuits.
Voir les commentaires du lecteur pour plus d'idées et de substitutions.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 filets de saumon (environ 6 onces chacun, peau dessus)
- 4 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de jus d'orange
- Sel de mer ou sel kasher et poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Graisser un moule de cuisson de 9 par 13 par 2 pouces
- Chauffer le four à 400 F (200 C / Gas 6).
- Placer les filets de saumon, peau vers le bas, dans le moule de cuisson préparé.
- Mélanger le miel, le jus de lime et le jus d'orange. remuer jusqu'à homogénéité.
- Saupoudrer les filets de saumon de sel et de poivre, puis verser le mélange de miel et de jus sur les filets.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
Conseils et Variations
- Passez votre doigt sur le filet de saumon avant de cuisiner pour vous assurer qu'il n'y a pas d'épingles.
- Remplacer le jus de citron vert par du jus de citron.
Commentaires du lecteur
" Ce doit être l'une des recettes les plus simples et les MEILLEURES que j'ai essayées, ce plat sera quelque chose que je ferai encore et encore et encore !! Merci !!" RW
« J'ai changé cela un peu: j'ai utilisé du jus de citron à la place de la lime et j'ai ajouté du beurre à l'émail, il était absolument fantastique et avait juste assez de douceur pour accompagner le saumon, je le recommande vraiment à tout le monde. SN
«J'ai décidé de faire ça ce soir pour ma fiancée, et quel bon choix c'était! Nous l'avons adoré, c'était tellement délicieux Le saumon avait un goût sucré, mais pas trop écrasant Le jus d'orange et la lime ajoutaient la saveur parfaite. Avec des pommes de terre cuites au four et des haricots verts, je vais certainement recommencer et recommander à tout le monde! J'ai dû faire cuire le saumon environ 10 minutes de plus pour qu'il soit complètement cuit. D78
"J'ai ajouté un peu de tequila à cela et j'ai laissé les filets dans le glaçage pendant environ une demi-heure au réfrigérateur pendant que je préparais mes plats d'accompagnement.Merveillement savoureux.Mortby l'aimait plus que tout autre plat de saumon qu'il a jamais eu. Servi avec polenta aux fines herbes et pois mange-tout à la vapeur. La conciergerie
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 402 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 114 mg |
| Sodium | 175 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 41 g |