Recette de salade de maïs frais

Salade de maïs frais est ma salade go-to en été . C'est vraiment mieux fait avec du maïs qui est coupé de l'épi. Vous pouvez substituer le maïs congelé pour le maïs frais en épi si vous le souhaitez. Ne le faites pas cuire, décongelez-le et égouttez-le bien avant de l'utiliser dans la salade pour qu'il soit tendre.

Le secret pour obtenir le meilleur maïs est de l'utiliser dès que vous le pouvez. Il était vrai que le proverbe disait «Descendez dans le jardin pour cueillir le maïs, mais revenez le jeter dans le pot». Maintenant, le maïs est élevé pour rester plus sucré, et le sucre dans les grains ne se transforme pas en amidon presque aussi vite. Pourtant, il est préférable d'utiliser du maïs aussi frais que vous pouvez le trouver.

Cette salade est fabuleuse accompagnée d'un steak grillé ou de poitrines de poulet grillées. Il peut également s'agir d'une salade de plat principal si vous ajoutez du poulet cuit haché ou des crevettes cuites. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes, comme les pois mange-tout, les petits pois congelés, les courges d'été jaunes tranchées ou le céleri tranché.

Profitez de cette salade avec un grand verre de thé glacé sur le porche. C'est parfait lors d'une chaude soirée d'été ou d'un déjeuner frais au milieu d'une journée chaude.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. D'abord, éplucher le maïs et enlever la soie. Dans une grande casserole d'eau bouillante SUGARED, cuire le maïs pendant 1-2 minutes. Vraiment, ce court laps de temps est parfait - vous voulez juste chauffer les grains. Placez le maïs dans un bol d'eau glacée et laissez reposer 3-4 minutes.
  2. Couper le maïs de l'épi à l' aide d'un couteau bien aiguisé. J'aime tenir les épis au bout au centre d'une panière. Les grains tomberont dans la casserole et feront moins de dégâts.
  1. Mélanger les grains de maïs dans un grand bol avec le poivron vert, les oignons et les tomates.
  2. Dans un petit bol, mélanger la crème sure, la mayonnaise, le basilic, le vinaigre à l'ail, le parmesan, le sel et le poivre.
  3. Verser cette vinaigrette sur le mélange de maïs et mélanger doucement pour bien enrober. Réfrigérer pendant 1-2 heures avant de servir.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 453
Graisse totale 14 g
Gras saturé 4 g
Graisse insaturée 3 g
Cholestérol 19 mg
Sodium 214 mg
Les glucides 76 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 4 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)