Acheter le meilleur saumon fumé que vous pouvez trouver pour cette recette - la façon dont le poisson riche joue contre la délicieuse acidité de la crème fraîche est tout simplement merveilleux. Crème fraiche est disponible dans la section fromage de la section des produits laitiers de la plupart des supermarchés, et vous pouvez également le commander en ligne. Il est doux et acidulé et peut être utilisé dans des recettes salées ou sucrées. C'est comme la crème sure sur les stéroïdes , très belle et tellement crémeuse.
J'adore la crème fraîche du Vermont Creamery, très largement disponible. Pendant les vacances j'ai toujours quelques cuillères de leur crème fraiche prête à aller au frigo, parce que c'est parfait dans toutes sortes de recettes de vacances . Essayez-le sur des crêpes de pommes de terre, sur des pommes de terre au four, dans une soupe , dans des trempettes, partout où vous utiliseriez de la crème sure. Ces petits amuse-gueules sont absolument magnifiques, très simples mais très sophistiqués. Mes enfants les ont aimés.
Après avoir rempli un sac en plastique avec le mélange, laissez les enfants tartiner la tartinade sur des tranches de concombre ou de petits toasts ou même de mini crêpes de pommes de terre. C'est une grande tâche pour les plus petits. Vous pouvez les garnir de ciboulette émincée si vous le souhaitez.
Ce dont vous aurez besoin
- 2/3 tasse de crème fraîche
- 4 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1 cuillère à café
- zeste de citron finement râpé
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- Pincée de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de câpres, rincées
- ½ livre de saumon fumé en fines tranches, coupé en fines lamelles et séparé
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- Tranches de concombre à servir
Comment le faire
- Placez la crème fraîche, le fromage à la crème, le zeste et le jus de citron, le poivre de Cayenne et le poivre noir dans le robot culinaire. Pulse pour bien combiner. Ajouter les câpres et le saumon fumé et battre jusqu'à ce que tout soit bien combiné, mais vous pouvez toujours voir des morceaux de saumon fumé.
- Placez le mélange dans un sac en plastique robuste et coupez un petit trou dans un coin du sac. Presser environ une cuillère à café de la propagation sur chaque tranche de concombre dans un tourbillon attrayant.
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