Facile et rapide à préparer, ce pain copieux et rustique est idéal pour vos soirées à la maison ou pour des célébrations comme la Saint-Patrick avec vos amis. Comme il est sans produits laitiers et sans oeufs, il peut être servi à tous vos invités, indépendamment des différences dans les régimes alimentaires. Vous trouverez cette recette se révèle une croûte croustillante avec un centre doux et tendre.
Stockage du pain de soda irlandais
Le pain irlandais de soude est polyvalent en ce sens qu'il peut être servi chaud, à température ambiante, ou grillé, mais le stockage est plus nuancé. Il peut se dessécher facilement, il est donc important de le garder enveloppé dans du papier d'aluminium ou du film plastique, jusqu'à 3 à 4 jours. Par la suite, il peut être congelé jusqu'à deux mois. Lorsque vous congelez, enroulez le pain deux fois, d'abord dans une pellicule plastique, puis dans une feuille d'aluminium pour éviter la brûlure du congélateur. Pour réchauffer, décongeler complètement à température ambiante. Ensuite, placez dans un four 300 F, tranché ou entier, pendant 10 minutes pour ramollir juste avant de servir.
Façons de servir le pain irlandais de soda
Ce pain de soda irlandais traditionnel est bien sûr marron et ne contient aucun fruit. Certaines variétés, cependant, ajouter des raisins secs, des céréales telles que le son et l'orge, et même des noix. C'est à quoi ajouter pour le faire vôtre. Vous pouvez servir le pain grillé avec des tartinades aux fruits comme la marmelade d'orange ou la tartinade d'abricots. Si vous servez chaud du four, vous pouvez le garder simple et le servir avec du beurre et un plat de viande. Si vous servez la température de la pièce pour le déjeuner, optez pour le fromage bleu ou la moutarde de Dijon avec une soupe ou un ragoût.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/4 tasses de lait d'amande nature sans produits laitiers ou de lait de soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 tasses de farine de blé entier
- 2 tasses de farine blanche non blanchie
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 F. Graisser légèrement une plaque à pâtisserie et mettre de côté.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le lait d'amande ou de soja sans produits laitiers et le vinaigre de cidre. Laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
- Dans un bol à mélanger de taille moyenne, tamiser les farines, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel, en faisant un puits au centre.
- Verser le mélange liquide et mélanger avec votre main ou une cuillère en bois, en travaillant dans des cercles concentriques de l'intérieur jusqu'à ce que la pâte se rassemble. La pâte ne devrait pas coller à vos mains mais ne devrait pas être sèche non plus; ajouter de la farine au besoin.
- Tourner la pâte sur une surface légèrement farinée et former une forme ronde.
- Placez le pain sur la feuille préparée et faites cuire pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 92 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 195 mg |
| Les glucides | 17 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |