Achetez les meilleurs éplucheurs, couteaux, mandolines et plus encore
Si votre arsenal de fournitures de cuisine dédié au tranchage se compose de quelques couteaux, il est temps pour une mise à niveau sérieuse. Des éplucheuses aux mandolines et râpes aux zesteurs, il y a des outils de tranchage pour chaque tâche sous le soleil. Et ils rendront votre préparation de repas beaucoup plus facile.
Alors que certains disent qu'ils peuvent faire absolument chaque tâche de coupe avec un bon couteau de cuisine, il est beaucoup plus facile d'éplucher une carotte avec un éplucheur dédié ou de râper un bloc de fromage avec une râpe. Vous n'avez peut-être pas besoin de tous les outils de coupe existants, mais il est fort probable que votre cuisine prendra moins de temps et d'efforts avec au moins quelques-uns de ces outils pointus pour vous aider.
Meilleur robot culinaire: KitchenAid KFP1466OB Robot culinaire de 14 tasses
Les transformateurs d'aliments sont devenus assez courants dans les cuisines ces temps-ci, et beaucoup de cuisiniers de longue date ont possédé deux ou même trois modèles différents au cours des années. Les machines ont parcouru un long chemin depuis les premiers modèles qui avaient moins de fioritures, d'options et d'accessoires.
Ce robot culinaire comprend une lame de coupe unique qui est réglable de l'extérieur, de sorte que vous pouvez couper vos radis de salade mince, puis suivre avec des tranches de concombre plus épais sans ouvrir le processeur. Il a également un kit de découpage en dés de sorte que vous pouvez couper en dés les légumes pour les soupes, les salades et les ragoûts. Pour les petits travaux, il a un bol de 4 tasses qui rentre dans le grand bol. Il a à la fois un grand et un petit tube d'alimentation pour accommoder les aliments plus grands ou petits, et il comprend un disque de déchiquetage pour faire du travail rapide du fromage pour vos tacos. Une boîte de rangement est incluse pour ranger les accessoires.
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Le meilleur couteau à éplucher: OXO Good Grips Professional 3 1/2-Inch Couteau à éplucher
Avec leurs petites lames et poignées à la main, les couteaux à éplucher sont conçus pour éplucher et trancher les fruits et légumes, et pour d'autres petites tâches qui nécessitent de l'agilité et de précision, comme les tomates et les fraises. Comme les autres produits OXO, ce couteau possède une poignée à prise souple, facile à tenir et conçue pour le confort. La lame est très nette et peut être réaffûtée à l'aide d'un taille-crayon. C'est un couteau relativement peu coûteux, donc vous pouvez acheter un extra assurez-vous que vous avez toujours un propre et disponible à utiliser.
Meilleur Couteau de Chef: Victorinox 8 pouces Fibrox Pro Chef's Knife
Un couteau de chef est un incontournable de la cuisine, et cette version de Victorinox est l'une des meilleures. Fabriqué en Suisse par l'entreprise qui produit des couteaux suisses, il utilise un processus spécial de trempe qui permet de garder la lame plus nette plus longtemps et de la rendre plus facile à aiguiser ou aiguiser si nécessaire.
La poignée ergonomique facilite l'utilisation par tout le monde et la lame de 8 pouces est idéale pour hacher les légumes, briser les gousses d'ail et même couper le rôti si vous n'avez pas de couteau à découper.
Meilleur Couteau à pain: Wusthof Classic couteau à pain en acier inoxydable, 8 pouces
Un couteau juste pour le pain peut sembler plutôt spécifique, mais le pain est assez différent de la plupart des choses que vous tranchez. Il a une croûte qui peut être très croquante ou très moelleuse, entourant un intérieur moelleux, moelleux et spongieux. Le couteau doit être capable de couper facilement la croûte sans que l'utilisateur n'exerce beaucoup de pression pour écraser le pain, et il doit ensuite couper l'intérieur délicat sans le déchirer. Ce couteau fait exactement cela, créant de belles tranches de tout pain que vous faites cuire.
Si tout votre pain est pré-tranché, un couteau à pain pourrait ne pas être la meilleure utilisation de votre argent. Mais si vous êtes boulanger, avoir un couteau comme celui-ci vous aidera à présenter votre pain de la meilleure façon possible. Ce couteau est également idéal pour trancher des gâteaux en couches ou pour tailler les gâteaux à plat.
Meilleur Eplucheur: OXO Good Grips Vegetable Peeler
Un éplucheur de légumes est un outil si simple, mais si le vôtre ne fonctionne pas bien ou ne se sent pas bien dans votre main, il peut faire des tâches quotidiennes une corvée désagréable. L'éplucheur OXO est doté d'une poignée grasse et souple qui tient bien, même lorsque vous avez beaucoup de peeling à faire. La lame pivote facilement pour éplucher parfaitement les fruits et les légumes sans trop creuser dans la chair du produit, ce qui peut provoquer le collage ou le saut de l'éplucheur.
La lame est tranchante et reste ainsi pendant des années d'utilisation, et elle va au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Encore mieux, cet outil indispensable est assez bon marché pour avoir une pièce de rechange en main pour les moments où le premier est dans le lave-vaisselle.
Meilleur Y-éplucheur: Kyocera Advanced Ceramic Horizontal Y Peeler
Les éplucheurs en céramique sont bons pour éplucher les fruits et les légumes à la peau fine et délicate, comme les tomates, qui seraient difficiles à peler avec un éplucheur standard. Mais ce Y-éplucheur à lame de céramique est assez polyvalent pour être utilisé pour toutes les tâches d'épluchage.
La conception de la poignée en Y utilise une poignée différente de celle d'un éplucheur standard, ce qui peut être plus facile pour différents types de produits. La forme de l'éplucheur que vous choisissez se résume en grande partie à vos préférences personnelles. Mais les bonnes nouvelles sont qu'ils sont assez peu coûteux que vous pouvez avoir les deux dans votre cuisine.
Meilleure râpe: Microplane Elite Box Râpe 34009
Les râpes à boîte ont été autour depuis longtemps, et ils sont toujours populaires pour une bonne raison. Vous obtenez plusieurs surfaces de réseau dans un même gadget. Celui-ci est particulièrement robuste et il a des pieds en caoutchouc pour la stabilité sur le comptoir de la cuisine ou sur une planche à découper. Il a également de petites fenêtres sur les côtés pour que vous puissiez voir à quel point votre fromage ou vos légumes ont été râpés, et un fond amovible pour que vous puissiez attraper et tenir la nourriture râpée. Il dispose de cinq surfaces de râpage / découpage: grossier, fin, ultra-grossier, ruban et rasage.
Une râpe à boîte prend un peu plus d'espace de stockage que les râpes plates, mais il est souvent préférable de râper de grandes piles de fromage ou d'autres aliments, et il est plus facile à tenir que la plupart des râpes plates.
Meilleur Zester: Microplane Ultimate 3-en-1 Citrus Tool 34720
Si vous aimez faire cuire, faire des cocktails, ou fouetter vos propres vinaigrettes, vous utilisez probablement une bonne quantité de zeste d'agrumes. Et il existe plusieurs formes différentes que le zeste peut prendre: des râpes, des bandes fines ou des bandes plus larges pour les garnitures.
Ce zeste combiné de Microplane fait tout. Il a une poignée confortable et une surface de râpage assez grande pour facilement zester les citrons des limes aux pamplemousses, et il y a une couverture qui protège la surface de râpage (et vos mains) pendant le stockage. Les lames de garniture sont sur l'extrémité de la poignée pour couper facilement des boucles minces ou épaisses de peau. Il vient dans les options de couleur vert ou jaune vif, ce qui le rend plus facile à trouver dans votre tiroir de cuisine.
Meilleurs ciseaux de cuisine: Joyce Chen Unlimited Scissor
Ciseaux de cuisine ne sont pas seulement des ciseaux que vous avez lavés dans le lave-vaisselle - ils sont faits pour être bon aux tâches de cuisine. Ceux-ci ont des lames en acier inoxydable de qualité alimentaire qui sont tranchantes et très précises de sorte que vous pouvez couper les herbes, et ils sont conçus pour avoir le couple nécessaire pour couper les os de poulet afin que vous puissiez spatchcock votre poulet avec facilité.
Les poignées sont conçues pour être confortables à tenir, que vous soyez droitier ou gaucher, et la partie extérieure de la poignée est flexible pour une prise personnalisée. Les ciseaux sont lavables au lave-vaisselle pour un nettoyage facile. Bien que les lames soient assez courtes (environ 2 pouces de la charnière pour basculer), la plupart des ciseaux sont faits près de la charnière plutôt que de la pointe, de sorte que la longueur peut ne pas avoir d'importance. Cependant, ceux-ci peuvent ne pas être grands pour les moments où vous voulez faire de longues coupes.
Meilleur Mandonline: OXO SteeL Chef's Mandoline Slicer
Les mandolines sont excellentes quand vous avez beaucoup de tranchage à faire, et particulièrement quand il est important que les tranches soient parfaitement égales et que toutes les pièces aient la même taille. C'est aussi génial pour faire des tranches super fines, comme pour les croustilles, qui seraient difficiles à couper à la main.
Cette trancheuse a deux lames pour les coupes droites. La lame dentelée est la meilleure pour les aliments mous, comme les tomates, tandis que la lame non dentelée est la meilleure pour les pommes de terre, les oignons et autres aliments croustillants. Il fait aussi des coupes en julienne et des coupes à frites, ainsi que des coupes ondulées et gaufres, ce qui en fait un plat beaucoup plus polyvalent qu'un simple trancheur.
La mandoline comprend un protecteur qui retient la nourriture et garde les doigts et les mains éloignés de la lame, pour plus de sécurité, et il y a une boîte pour ranger les lames supplémentaires. Si vous trouvez le protecteur gênant à utiliser, vous pouvez acheter un gant à l'épreuve des coupures pour vous protéger. Mais puisque les lames sont si tranchantes et que vous trancherez rapidement, il est important de toujours utiliser quelque chose pour protéger vos mains.
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