Samoas inspirées par les scouts

Samaos, aka Caramel Delights, aka le plus grand biscuit Girl Scout de tous les temps (certains pourraient dire), peut être kryptonite pour beaucoup de gens qui ont une dent sucrée. La base est faite à partir de biscuits sablés maison, la garniture est de noix de coco et de caramel, et puis le tout est trempé et arrosé de chocolat.

Et, bien que le genre en boîte soit délicieux, le genre fait maison peut être beaucoup plus gratifiant (à la fois pour les papilles et les portefeuilles, aussi bien). Remarquez: ces cookies impliquent quelques étapes, mais le fait que vous n'ayez pas à attendre les ventes de l'année prochaine pour saisir une boîte, placez-les en haut de la liste des recettes de biscuits incontournables que vous pouvez faire toute l'année .

Bonus: Vous pouvez facilement geler ces cookies une fois qu'ils sont terminés et les servir quand c'est pratique, par exemple lorsque vous avez un invité de dernière minute.

Recette modifiée à partir de Crème de La Crumb.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans le bol d'un batteur sur socle ou dans un bol de taille moyenne avec un batteur à main, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémés . Puis ajoutez la vanille et battez à nouveau.
  2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel. Ensuite, ajoutez-le graduellement au mélange de beurre, en faisant attention de ne pas trop mélanger. Grattez les côtés du bol et ajoutez le lait. Mélanger jusqu'à combinaison, ne pas mélanger.
  3. Former la pâte dans une boule et l'envelopper dans une pellicule plastique. Placez la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure ou jusqu'à deux jours.
  1. Au moment de cuire, préchauffer le four à 350 F.
  2. Une fois la pâte refroidie, rouler dans une feuille de 1/4-inch épais. Utilisez un couteau à beignets pour couper les cercles de la pâte. Si vous n'avez pas de coupe-beignets, utilisez un couteau à biscuits plus grand et ensuite un couteau plus petit pour découper le centre. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.
  3. Roulez les restes dans une boule et roulez-le dans une autre feuille. Découpez plus de biscuits et placez-les sur une autre plaque à pâtisserie.
  4. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien cuit. Les bords peuvent être très légèrement brunis mais les biscuits eux-mêmes ne devraient pas être bruns.
  5. Laissez-les refroidir sur une grille de refroidissement. Pendant qu'ils refroidissent, préparez la garniture au caramel.
  6. Baissez le four à 325 F. Placez les flocons de noix de coco sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans le four pendant 5 à 10 minutes. Remuez environ à mi-chemin pour assurer un brunissement uniforme. Retirer la noix de coco grillée du four et laisser refroidir légèrement dans la poêle.
  7. Ajouter les caramels et la crème épaisse dans un bol à micro-ondes de taille moyenne. Micro-ondes pendant environ 2 minutes, puis retirez et remuez. Chauffer au micro-ondes pendant 30 secondes, en remuant jusqu'à ce que les caramels soient complètement fondus. Ajouter la vanille et le sel.
  8. Répartir 1 à 2 cuillères à café de caramel sur chaque biscuit.
  9. Incorporer la noix de coco dans le reste du caramel fondu jusqu'à complète combinaison. Ajouter environ une cuillère à soupe de mélange de noix de coco sur le dessus de chaque biscuit. Étaler et mouler le caramel de manière à ce qu'il soit bien réparti sur le biscuit. Placez chaque biscuit sur une nouvelle feuille de papier parchemin.
  1. Faire fondre les pépites de chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, en remuant à intervalles de trente secondes jusqu'à ce que le chocolat ait complètement fondu. Tremper le fond de chaque biscuit dans le chocolat fondu et le placer sur la feuille de papier parchemin. Arroser le dessus de chaque biscuit avec le chocolat fondu restant.
  2. Laisser refroidir complètement (au moins 1 heure) et servir!