Ces biscuits faciles de meringue sont faits avec les blancs d'oeufs, le sucre brun, la vanille, et une garniture simple de cannelle de sucre. Les blancs d'oeufs en font un biscuit sans gras.
Faire cuire les biscuits de meringue à basse température sèche les meringues lentement et rend l'extérieur croustillant.
Pipe la meringue à travers une pointe décorative pour un look chic.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 gros blancs d'œufs (température ambiante, voir les conseils d'experts)
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/3 tasse de sucre à la cannelle (pour garniture)
Comment le faire
- Préchauffer le four à 250 F.
- Disposez les grilles du four de sorte que l'une se trouve dans le tiers supérieur et l'autre dans le tiers inférieur du four.
- Mettre les sucres dans le robot culinaire et traiter pendant environ 60 secondes. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez passer cette étape. Cela aide juste à rendre le sucre un peu plus fin et il se dissoudra plus rapidement. Si vous pouvez trouver du sucre extrafin, utilisez-le avec le sucre brun.
- Battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne du batteur électrique jusqu'à obtenir une mousse. Ajouter la crème de tartre; continuer à battre jusqu'à ce que les blancs d'œufs retiennent les pics mous. Incorporer graduellement les deux sucres et continuer à battre jusqu'à ce que la meringue retienne des pics très fermes. Battre dans l'extrait de vanille. La meringue devrait être très lisse et sans sucre.
- Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Un petit point de meringue sous le papier parchemin à chaque coin l'empêchera de bouger pendant que vous travaillez.
- Déposer de petits monticules de meringue sur le papier parchemin. Saupoudrer un peu de sucre à la cannelle sur chaque monticule. Ou tirez la meringue à l'aide d'une pointe décorative, si vous le souhaitez.
- Cuire au four pendant 1 heure, en faisant tourner les plaques de cuisson au four après 30 minutes. Prenez une meringue pour tester. Pause en deux il devrait être sec au centre. Éteignez le four et laissez la porte partiellement ouverte. Laisser les meringues au four pendant 1 heure de plus.
Donne 36 à 48.
Conseils d'experts
- Pour faire du sucre à la cannelle, mélanger 2 cuillères à soupe de sucre granulé avec 1 petite cuillère à café de cannelle moulue.
- Pour ramener rapidement les blancs d'œufs à la température ambiante, séparez-les d'abord. Placez les blancs d'œufs dans un petit bol et placez le bol dans un grand bol d'eau chaude du robinet pendant environ 5 minutes.
Commentaires du lecteur
"J'ai eu 3 tentatives ratées pour faire des meringues, c'était super simple, et elles sont parfaites, je n'ai pas mis mes sucres dans le robot culinaire, et comme je l'ai dit, parfait, j'ai aimé le mélange des deux types de sucre, mais je pense que la prochaine fois que je vais essayer de seulement 1/3 tasse de sucre blanc.Merci encore! " Sarah
«C'était une recette rapide et facile que j'ai faite sans trop de tracas ou de désordre ... La seule partie déroutante a été de clarifier que je mets à la fois le sucre brun et granulé en même temps, la prochaine fois, j'irai avec les amandes! " - Scott
Vous pourriez aussi aimer
Biscuits à la meringue au chocolat avec noix de pécan
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 23 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |