Grains de maïs sucrés, concombre frais et croquant, tomates bien mûres: cette salade est l'été dans un bol. C'est frais, cool et super facile. C'est une simple salade estivale qui accompagne parfaitement les grillades et qui complète parfaitement les repas-partage. Comme il ne s'agit plus que de légumes hachés et de salade plus tendre et flétrissante, on peut être un peu en avance et passer un peu de temps sur un buffet.
Puisque le maïs dans cette salade est cru, assurez-vous de n'utiliser que du maïs frais, sucré et tendre que vous avez échangé vous-même (ou, je suppose, qui a très gentiment demandé à quelqu'un de vous vendre).
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe extra vierge
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc ou de jus de citron
- 1 petite gousse d'ail émincée (facultatif)
- 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
- 2 ou 3 épis maïs sucré
- 1 grand ou 2 petit
- concombres
- 3 tomates
- 1 petit oignon rouge
- Basilic, menthe, coriandre ou persil (facultatif)
Comment le faire
- Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile, le vinaigre ou le jus de citron, l'ail si vous le souhaitez et le sel.
- Shuck le maïs et couper les grains . J'aime faire ça sur un grand bol de toute façon, et ici je les coupe dans le bol avec la vinaigrette dedans.
- Peler les concombres et les couper en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour gratter et jeter les graines aqueuses au centre. Couper les concombres en dés (j'aime les couper assez petits, plus gros que la taille du maïs, mais dans cet esprit d'une salade vraiment hachée, mais la taille et la forme sont à vous) et les ajouter au bol.
- Noyau ou écalez les tomates (en coupant le mors rigide au sommet où elles sont attachées à leurs vignes). Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur (si la tomate était un globe, coupez-la le long de l'équateur). Pressez doucement n'importe quel morceau de graines aqueuses qui sort facilement. Couper les tomates en dés et les ajouter au bol.
- Couper l'extrémité de la tige de l'oignon, puis le couper en deux dans le sens de la longueur. Retirez et jetez la pelure et maintenez-la sur l'extrémité de la tige pour garder les moitiés d'oignon fermes pendant que vous dés l'oignon. Pour atténuer la saveur piquante de l'oignon , n'hésitez pas à mettre l'oignon dans une passoire et le rincer à l'eau courante fraîche. Répartir l'oignon coupé en dés sur des couches de papier essuie-tout avant de l'ajouter au bol.
- Mélanger les légumes avec le pansement, vous voulez tout enrobé uniformément.
- Si vous voulez ajouter cette saveur supplémentaire, émincer quelques herbes et les disperser sur le dessus de la salade avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 190 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 210 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 6 g |