Rien n'est meilleur qu'une bonne soupe faite maison, mais parfois des heures de mijotage et de remue-ménage ne cadrent pas avec votre emploi du temps. Passer les heures de travail avec cette recette simple de soupe de boulettes de viande . Avec l'aide de boulettes de viande congelées pré-faites et de votre mijoteuse, il est aussi facile d'avoir une soupe faite maison que d'ajouter tous les ingrédients à la casserole et de passer votre journée.
Pour plus de saveur et de nutriments, n'hésitez pas à ajouter des carottes coupées en dés et du céleri à la soupe avec les oignons hachés. Les carottes sont un bon moyen d'ajouter une douceur naturelle subtile à un plat, et les mangeurs difficiles ne sont pas susceptibles de les remarquer si les dés sont assez petits. Pour les légumes mélangés surgelés, choisissez un mélange de maïs et de haricots verts ou un avec des haricots de Lima. Ou ajoutez une poignée d'épinards hachés frais, de bette à carde ou de chou frisé pour donner à la soupe une saveur et un regain de couleur. Pour accélérer la cuisson des légumes, comme les pois surgelés ou les haricots verts, coupez la cuisson finale de moitié.
La soupe est excellente avec du pain à l'ail ou un pain croustillant de pain français. Ajouter une salade verte ou une salade César pour un dîner satisfaisant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 pomme de terre moyenne
- 1 petit oignon
- 1 livre de boulettes de viande congelées (italiennes assaisonnées)
- 3 tasses
- de bouillon de bœuf
- 2 (14,5 oz) boîtes de tomates en dés avec des assaisonnements italiens
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 (12 à 16 onces) paquet de légumes mélangés congelés (environ 2 à 3 tasses)
Comment le faire
- Épluchez la pomme de terre et coupez-la en dés de 1/2-inch.
- Peler l'oignon et hacher finement.
- Dans la mijoteuse, mélanger les boulettes de viande surgelées, le bouillon de boeuf, les tomates, les dés de pommes de terre, l'oignon haché, la poudre d'ail et le poivre.
- Couvrir le pot et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et l'oignon soient tendres.
- Ajouter les légumes surgelés et mélanger pour bien mélanger les ingrédients. Couvrir et continuer la cuisson 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Conseils
- Les pommes de terre «cireuses» à faible teneur en amidon conservent mieux leur forme que les pommes de terre à cuisson à base d'amidon. Choisissez des pommes de terre à peau rouge, des blancs ronds ou des blancs longs, ou des pommes de terre fingerling pour des mijoteuses.
- Faites des boulettes de viande maison et congelez-les pour des plats comme celui-ci. Utilisez simplement votre recette préférée de boulettes de viande et disposez-les dans un plat allant au four. Faites cuire les boulettes de viande à 375 ° F pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à 160 ° F sur un thermomètre à lecture instantanée, puis congelez-les sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. Mettez les boulettes de viande congelées dans des sacs de congélation, étiquetez le sac avec le nom et la date, et congelez-les jusqu'à 4 mois (plus longtemps si scellé sous vide).
- Faire un double lot et le congeler en portions individuelles. Pour congeler, refroidir la soupe puis la verser dans des contenants peu profonds. Étiquette avec le nom et une date de péremption. Congeler la soupe jusqu'à 3 mois (pour la meilleure qualité).