Cette recette de nouilles délicieux Pad Thai Gai est la vraie affaire - une version du célèbre Pad Thai (seulement plus facile!) Direct de la Thaïlande. Il comprend des nouilles de riz sauté avec du poulet dans une sauce piquante avec des garnitures de noix hachées et de basilic. Les nouilles sont sautés jusqu'à ce qu'ils aient ce fameux goût collant / moelleux thaïlandais. Vous adorerez l'équilibre aigre-doux des saveurs et la combinaison réconfortante de poulet et de nouilles. Un plat facile et quotidien qui ne manquera pas d'apporter un sourire à votre visage. Fait assez pour servir 2 personnes affamées ou plus. De ma cuisine thaïlandaise à la vôtre, j'espère que vous apprécierez ce simple, merveilleux plat de nourriture de rue thaïlandais.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 oz ./220g. Nouilles de riz thaï
- 1/2 lb
- poitrine de poulet (ou cuisse, hachée en bouchées)
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 1/4 tasse de carottes râpées (ou chou)
- 1 oeuf
- 1/3 tasse d'arachides écrasées (ou hachées grossièrement ou de noix de cajou)
- 2 oignons verts (émincés)
- 2 tasses de germes de soja frais
- 1 poignée de basilic frais
- 1/4 tasse de cacahuètes grillées à sec (ou de noix de cajou, non salées)
- 2 cuillères à soupe. huile végétale
- Pour la sauce Sauté:
- 1/3 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe. sauce soja
- 2 cuillères à soupe.
- sauce poisson
- 2 cuillères à soupe. jus de citron vert
- 3 c. cassonade
- Facultatif: flocons de piment, au goût
Comment le faire
- Faire bouillir les nouilles de riz jusqu'à ce qu'elles soient trop dures à servir, mais assez molles pour être mangées - une al dente ferme (les nouilles finiront de cuire quand vous les faites frire, évitez donc de trop cuire à ce stade). Égoutter et rincer à l'eau froide pour ne pas coller.
- Mélangez tous les ingrédients de la Sauce Sauté dans une tasse. Arrosez 2 c. sur le poulet haché et remuez.
- Chauffer un wok ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Arroser d'huile et tourbillonner, puis ajouter l'ail. Sauté 1 minute.
- Ajouter le poulet et faire sauter 2 minutes. Ajouter la carotte et le chou, en arrosant un peu plus de sauce sauté si la poêle devient sèche.
- Pousser les ingrédients de côté et casser l'œuf au milieu. Brouiller rapidement et incorporer avec d'autres ingrédients.
- Ajouter les nouilles et 1/4 de la sauce sauté, en utilisant deux ustensiles pour soulever et les tourner dans la casserole. Sauté 30 secondes et ajouter plus de sauce, en continuant de cette manière jusqu'à ce que la plupart de la sauce a été utilisée. Ajouter les germes de soja et continuer à sauter pendant 2-3 minutes. Goûtez et ajoutez la sauce restante si vous souhaitez plus de saveur. Ajouter un peu plus de sauce de poisson pour une saveur encore plus profonde.
- Servir garni de noix hachées, de ciboule et de basilic frais. Garnir de quartiers de lime et presser juste avant de manger.
Si vous avez aimé cette recette: Assurez-vous d'essayer le poulet thaïlandais , le plat le plus célèbre et le plus populaire de tous les plats de nouilles thaï. PRENDRE PLAISIR!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 996 |
| Graisse totale | 39 g |
| Gras saturé | 9 g |
| Graisse insaturée | 17 g |
| Cholestérol | 133 mg |
| Sodium | 2,445 mg |
| Les glucides | 118 g |
| Fibre alimentaire | 10 g |
| Protéine | 47 g |