Déesse verte est une vinaigrette crémeuse classique qui est nommée pour sa teinte lumineuse. Les herbes fraîches comme le persil et la ciboulette donnent à la sauce Ranch un vert éclatant et peuvent vraiment rafraîchir une salade ou, dans ce cas, un hamburger à la dinde. Nous ajoutons des épinards vert foncé et du persil à la galette de hamburger, et une sauce verte déesse simplifiée anime le plat. Ajoutez votre choix de garnitures au hamburger déjà savoureux, tel que le fromage fondu, la tomate fraîche, et l'oignon.
Lors de la fabrication des galettes de hamburger, notez que le mélange sera très humide. Huilez vos mains avant de former les galettes, et ne les surchargez pas. Vous pouvez continuer à les façonner au besoin une fois qu'ils ont frappé la casserole. Les galettes formeront un joli haut et bas croustillants, et l'intérieur ne se desséchera pas. Nous recommandons également de griller légèrement les pains juste avant de servir.
Servez vos hamburgers à la dinde Green Goddess avec des frites au four et votre salade de chou croustillante pour un repas sain et rassasiant sur les hamburgers et les frites.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à café plus 1 cuillère à soupe d'huile de canola (ou huile de pépins de raisin)
- 1/2 oignon (petit dés)
- 1 botte d'épinards frais (rejetés et feuilles hachées)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 livre de dinde hachée maigre
- 1 oeuf (battu)
- 2 cuillères à soupe de persil frais (finement haché)
- 1 cuillère à café de moutarde moulue sur pierre
- Goûter: Sel casher
- Goûter: Poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse de mayonnaise (ou mayonnaise végétalienne)
- 1 c. À soupe de ciboulette fraîche (finement hachée et légèrement tassée)
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 4 petits pains à hamburger
- 4 feuilles de laitue verte
Comment le faire
- Préchauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajouter 1 cuillère à café d'huile suivie de l'oignon. Faire sauter pendant 1 minute et ajouter les épinards et l'ail. Cuire 2 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les épinards soient flétris. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.
- Dans un grand bol, ajouter la dinde hachée, l'œuf, 1 cuillère à soupe de persil, la moutarde et le mélange d'oignons et d'épinards cuits. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien. Le mélange sera humide.
- Essuyer la poêle et ajouter l'huile restante de 1 cuillère à soupe. Chauffer à feu moyen-élevé.
- Huiler les mains et former le mélange de hamburger à la dinde en quatre galettes, ajouter dans la poêle chaude et cuire environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien bruni au fond. Retourner et cuire encore 5 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.
- Pendant que les galettes sont en train de cuire, faites la sauce. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, les 1 cuillère à soupe restantes de persil, de ciboulette et de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger.
- Répartir la sauce des deux côtés de chaque pain. Ajouter la galette de dinde et la laitue. Servir.