C'est un excellent moyen de stimuler la saveur des ailes de dinde. La sauce à base de tomate sucrée et épicée fait vraiment du bien. Essayez cette recette de l'aile la prochaine fois que vous avez un barbecue et voyez à quel point vos invités seront surpris et ravis.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 ailes de dinde entières, pourboires retirés
- 2 tasses / 475 ml de bouillon de bœuf
- 1 oignon haché
- 1 tasse / 240 ml de ketchup
- 1/2 tasse / 120 mL de sucre
- 2 cuillères à soupe / 30 mL de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de beurre
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café / 10 mL de moutarde sèche
- 1 cuillère à café / 5 ml de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à thé / 5 mL
- sel de céleri
- 1 cuillère à thé / 5 mL
- Tabasco
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 mL de poivre de Cayenne
Comment le faire
Couper les extrémités des ailes et les jeter. Diviser les ailes de dinde et réserver. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement brun. Ajouter la moutarde, le sucre, le vinaigre, le Tabasco, la sauce Worcestershire, le ketchup, le sel de céleri, le poivre de Cayenne et 1 1/2 tasse / 360 ml de bouillon de bœuf. Porter à ébullition. Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse / 120 ml de bouillon de boeuf avec la fécule de maïs. Incorporer au mélange bouillant et continuer à chauffer jusqu'à épaississement.
Préchauffer le gril. Faire griller les ailes de dinde à feu moyen pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites (les jus à l'os s'écouleront). Badigeonner fréquemment avec de la sauce.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 7412 |
| Graisse totale | 286 g |
| Gras saturé | 75 g |
| Graisse insaturée | 92 g |
| Cholestérol | 3,625 mg |
| Sodium | 6,973 mg |
| Les glucides | 59 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1,089 g |