Vous pouvez utiliser cette garniture de crème anglaise de base et ajouter à peu près n'importe quel légume cuit ou de la viande pour faire votre propre spécialité.
Les quiches sont généralement meilleures lorsqu'elles sont simples. Le plus simple est juste une combinaison d'oeufs et de crème et de fromage, cuit dans une coquille de tarte. Cette recette est un peu différente car elle utilise une sauce blanche. Cela rend la quiche beaucoup plus moelleuse et lui donne une texture très veloutée.
Vous avez vraiment besoin de bien vider les épinards pour cette recette. Les épinards congelés hachés contiennent une tonne d'eau. Si la majeure partie de cette eau n'est pas éliminée, elle se dégagera pendant la cuisson et la quiche ne sera jamais correctement installée. Pincez-le dans vos mains, puis mettez-le dans une serviette de cuisine et bien presser.
Vous pouvez faire cette recette avec d'autres ingrédients si vous le souhaitez. Certains cœurs d'artichauts hachés et égouttés seraient merveilleux, tout comme certaines asperges cuites, coupées en morceaux de 1 "Vous pourriez également ajouter du bacon ou du jambon cuit à la recette.
Servir cette quiche avec une salade verte avec des avocats, et un peu de thé glacé ou de lait. Cela fait un bon déjeuner ou un dîner léger pour la compagnie.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 fond de tarte de 9 pouces (non cuit)
- 1/4 tasse de beurre
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/2 tasse moitié-moitié
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/4 cuillère à café de sel
- Une pincée de poivre blanc
- 4 oeufs (battus)
- 1/8 cuillère à café de muscade moulue
- 1 paquet de 9 onces d'épinards congelés (décongelés et très bien égouttés)
- 1 tasse de fromage Havarti déchiqueté
- 1/2 tasse de fromage Colby déchiqueté
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Comment le faire
- Préchauffer le four à 350 ° F. Préparer la croûte à tarte et réserver.
- Dans une poêle épaisse, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l'oignon et l'ail. Cuire et remuer pendant 4-5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajouter de la farine cuire et remuer pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le mélange mijote. C'est ce qu'on appelle faire un roux . Ensuite, ajoutez la moitié et demie et faites cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 4-5 minutes. Retirer la poêle de la chaleur.
- Dans un grand bol, mélanger la crème sure, le sel, le poivre, les œufs et la muscade et bien mélanger. Incorporer le mélange d'oignons.
- Assurez-vous que les épinards sont bien égouttés (pressez-les entre des couches de serviettes en papier ou pressez-les dans un torchon) et pliez-les dans le mélange. Ajouter les fromages Havarti et Colby.
- Verser le mélange d'épinards dans la croûte à tarte et saupoudrer de parmesan.
- Faire cuire la quiche aux épinards à 350 ° F pendant 40-50 minutes jusqu'à ce que la garniture soit gonflée et durcie. Laisser reposer 5 minutes, puis couper en quartiers pour servir.