Salade de pommes de terre et de haricots verts

Les haricots verts frais cuits à la vapeur sont un ajout savoureux à cette crème sure bien assaisonnée et à la salade de pommes de terre à l'aneth. Pour le meilleur goût, faites ceci quelques heures à l'avance et refroidissez jusqu'au moment de servir.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres de pommes de terre à peau rouge, frottées et coupées en morceaux de 1 pouce
• 1 1/2 à 2 tasses de haricots verts, cuits à la vapeur jusqu'à tendreté * et coupés en longueurs de 1 pouce
• 1/2 tasse d'oignon doux finement haché
• 1/2 tasse de céleri émincé
• 1 gousse d'ail, écrasée et hachée finement
• 2/3 tasse de mayonnaise, légère ou régulière, ou plus, au goût
• 1 cuillère à soupe d'aneth relish
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 1 1/2 cuillères à café de dowweed frais haché
• sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Mettre les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et laisser refroidir complètement.
2. Transférer les pommes de terre refroidies dans un grand bol avec les haricots verts cuits à la vapeur, l'oignon haché, le céleri tranché et l'ail. Mélanger légèrement pour mélanger.
3. Incorporer 2/3 tasse de mayonnaise, relish, jus de citron, la crème sure, l'aneth, sel et poivre, au goût. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de mayonnaise.

* Haricots verts frais cuits à la vapeur - Mettez les haricots verts lavés et parés dans un panier fumant. Mettez le panier dans une casserole avec environ 1 à 2 pouces d'eau. Porter à ébullition à feu moyen, couvrir et cuire environ 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants. Si vous utilisez des haricots verts surgelés, suivez les instructions sur l'emballage pour cuire à la vapeur ou au micro-ondes.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	307
Graisse totale	15 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	3 g
Cholestérol	9 mg
Sodium	180 mg
Les glucides	38 g
Fibre alimentaire	7 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)