Barbecue Moco Loco hawaïen

Depuis les années 1990, le barbecue hawaïen est devenu un énorme succès avec des centaines de restaurants qui surgissent à travers le pays et commencent à se répandre à l'échelle internationale. Ce pilier de barbecue hawaïen pourrait bien être la nourriture de confort ultime. Un hamburger burger grillé garni de sauce riche et servi sur du riz avec un œuf frit sur le dessus. Il est également considéré comme la gueule de bois parfaite.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 livres / 900 g, 85% de boeuf haché maigre
• 6 tasses / 1,4 L de riz blanc collant préparé
• 6 gros oeufs
• Sel et poivre noir au goût
• Pour la sauce:
• 2 tasses / 475 ml de bouillon de bœuf
• 1 1/2 cuillères à café / 7,5 ml de sauce soja
• 1 cuillère à café / 5 ml de sauce Worcestershire
• 1 cuillère à thé / 5 ml de miel
• 1 cuillère à thé / 5 ml de ketchup
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de poivre noir
• Pincée de sel
• 1 1/2 cuillères à soupe / 22,5 mL de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe / 30 ml d'eau tiède

Comment le faire

1. Pour préparer la sauce, faire mijoter le bouillon de sauce soya, la sauce Worcestershire, le miel, le ketchup, la poudre d'oignon, le poivre noir et le sel dans une casserole moyenne pendant 5-6 minutes à feu moyen.
2. Augmenter le feu à moyen-vif et dans un autre bol, mélanger l'eau avec la fécule de maïs jusqu'à ce que la préparation soit bien mélangée. Lentement, fouetter en sauce, en remuant jusqu'à épaississement.
3. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à utilisation. Réchauffer la sauce juste avant de servir la loco moco.

1. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
2. Former 6 grosses galettes sur 2 livres / 900 g de boeuf haché. les saler et les poivrer à votre goût. Placer sur une grille et cuire 5-6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 165 degrés F / 75 degrés C.
3. Retirer du feu et de la tente avec une feuille d'aluminium pour les garder au chaud.
4. Faites cuire les oeufs à votre goût.

Pour servir, placez une 1/2 à 1 tasse de riz gluant chauffé sur une assiette, garnissez d'un hamburger, d'une sauce et d'un œuf. Servir avec un côté de votre salade de pommes de terre préférée et des oignons hachés.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1114
Graisse totale	22 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	9 g
Cholestérol	285 mg
Sodium	606 mg
Les glucides	157 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	62 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)