C'est la salade parfaite pour votre célébration du 4 juillet ou pour un barbecue ou un rassemblement d'été. Les petites pommes de terre fermes et les œufs durs hachés en font une délicieuse salade de pommes de terre, et les pommes de terre colorées le rendent attrayant et festif.
Cette version est faite avec une combinaison de mayonnaise et de crème sure. L'aneth frais haché et le relish à l'aneth parfument parfaitement le pansement. N'hésitez pas à utiliser de nouvelles pommes de terre ou toutes les couleurs si vous préférez.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 livres de pommes de terre de couleur mélangée, avec du péruvien (violet), du petit rouge et de petites pommes de terre blanches ou nouvelles
- 1 tasse de céleri en dés
- 6 oeufs durs , hachés
- 1/2 tasse d'oignon rouge haché
- 3/4 à 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 tasse de crème sure
- 2 cuillères à café d'aneth frais haché
- 1 1/2 cuillères à soupe de relish aneth
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de sel
Comment le faire
- Frotter les pommes de terre et couper les meurtrissures et autres imperfections. Couper en morceaux de 1 / 2- à 1 pouce.
- Rincer les pommes de terre et les mettre dans une casserole; couvrir avec de l'eau et ajouter 1 cuillère à café de sel. Porter les pommes de terre à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir la casserole et poursuivre la cuisson pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre. Égoutter et laisser les pommes de terre refroidir légèrement dans la poêle avec le couvercle ouvert.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre chaudes ou refroidies avec le céleri coupé en dés, l'œuf haché et l'oignon.
- Dans un autre bol, mélanger 3/4 tasse de la mayonnaise avec la crème sure, l'aneth, le relish à l'aneth, le poivre et le sel; bien mélanger.
- Incorporer délicatement le mélange de mayonnaise dans le mélange de pommes de terre jusqu'à ce que les pommes de terre et les légumes soient enrobés. Ajouter plus de mayonnaise, si nécessaire.
- Goûter et ajuster les assaisonnements, au besoin.
Notes de cuisine
- Les pommes de terre absorberont plus de vinaigrette si elles sont habillées encore chaudes.
- Les pommes de terre nouvelles, les pommes de terre à peau rouge, les blancs ronds et d'autres pommes de terre cireuses conservent bien leur forme lorsqu'elles sont cuites, ce qui en fait le meilleur choix pour les salades.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 519 |
Graisse totale | 33 g |
Gras saturé | 8 g |
Graisse insaturée | 8 g |
Cholestérol | 233 mg |
Sodium | 326 mg |
Les glucides | 43 g |
Fibre alimentaire | 5 g |
Protéine | 13 g |