Cette salade de pommes de terre est faite de pommes de terre Yukon Gold et de moutarde granuleuse, ainsi que d'oignons et d'œufs hachés. C'est un excellent choix si vous cherchez un bon barbecue ou une salade de pommes de terre de pique-nique .
Utilisez une moutarde à grains entiers de bonne qualité ou une moutarde gourmet préférée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à café de sel
- 2 livres
- Pommes de terre Yukon Gold (lavées et coupées en cubes de 1/2 po à 1 po)
- 1/2 tasse de céleri (coupé en dés)
- 4
- oeufs durs (hachés)
- 1/4 tasse d'oignon finement haché (facultatif)
- Pour la vinaigrette:
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde granuleuse
- 2 cuillères à café d'aneth relish
Comment le faire
- Mettre les cubes de pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrir d'eau. Ajouter 1 cuillère à café de sel et porter à ébullition à feu vif.
- Couvrir, réduire le feu à moyen et poursuivre l'ébullition pendant environ 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter et laisser refroidir complètement.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre refroidies avec le céleri, les œufs hachés et l'oignon.
- Mélanger 3/4 tasse de la mayonnaise, 1/2 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de moutarde, le relish à l'aneth, et le poivre.
- Incorporer délicatement le mélange de mayonnaise dans le mélange de pommes de terre. Ajouter le reste de la mayonnaise et de la moutarde restantes, selon le goût et la texture.
- Refroidir jusqu'au moment de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 699 |
| Graisse totale | 49 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 15 g |
| Cholestérol | 289 mg |
| Sodium | 483 mg |
| Les glucides | 13 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 50 grammes |