Recette facile de riz à la noix de coco

Le riz à la noix de coco fait un excellent accompagnement à de nombreux plats thaïlandais et indiens, mais il est tout aussi merveilleux avec presque n'importe quel plat occidental. Rapide et facile à préparer, cette recette de riz à la noix de coco vous sera utile lorsque vous voudrez préparer un repas spécial sans trop de travail.

Le riz blanc thaï au parfum de jasmin est utilisé dans cette recette. Vous pouvez le trouver dans la plupart des épiceries dans la section du riz. Si non, vérifiez sur un marché local asiatique ou international.

Cette recette utilise la méthode de la cuisinière pour la cuisson du riz. L'utilisation d'un cuiseur à riz peut rendre cette recette d'autant plus facile à faire.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 tasses de jasmin thaï parfumé
• riz blanc
• 2 tasses de lait de coco de bonne qualité
• 1 3/4 tasse d'eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d'huile de coco ou d'huile végétale

Comment le faire

1. Frottez l'huile sur le fond d'un pot à parois profondes. Vous aurez également besoin d'un couvercle hermétique.
2. Placer le riz, le lait de coco, l'eau et le sel dans la casserole et mettre sur feu moyen-vif à fort. Remuer de temps en temps pour empêcher le riz de coller au fond du pot et de brûler.
3. Une fois que l'eau de la noix de coco a commencé à doucement bulles, arrêtez de remuer et réduire la chaleur à basse ou moyenne-basse afin que l'eau mijote.
4. Couvrir hermétiquement avec un couvercle et laisser mijoter de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide ait été absorbée par le riz. Pour vérifier, tirez le riz de côté avec une fourchette. Si la plus grande partie de l'eau de lait de coco a disparu, passez à l'étape suivante.

1. Éteignez le feu, mais laissez le pot couvert sur le brûleur encore cinq à 10 minutes, ou jusqu'à ce que vous soyez prêt à manger.
2. Lorsque vous êtes prêt à servir le riz, retirez le couvercle et épluchez le riz avec une fourchette ou des baguettes. Goûtez-tester le riz pour le sel, en ajoutant un peu plus si nécessaire.
3. Servir directement du pot ou transférer dans un bol de service.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	631
Graisse totale	30 g
Gras saturé	26 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	23 mg
Les glucides	84 g
Fibre alimentaire	5 g
Protéine	9 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)