Dans les arts culinaires, l'expression à la carte signifie un élément de menu qui est évalué individuellement, plutôt que dans le cadre d'un repas. Il vient du français et traduit, il signifie littéralement «par la carte», en se référant à des éléments spécifiques énumérés sur un menu.
Par exemple, une poitrine de poulet grillée à la carte serait servie sans riz, pommes de terre ou légumes.
À la carte peut également se référer à un menu dans lequel les articles présentés sur le menu sont exactement comme vous les recevrez à votre table.
Le diner serait alors libre de commander séparément les plats d'accompagnement tels que les légumes et les pommes de terre. Vous verrez souvent ce genre de menu dans les steakhouses haut de gamme.
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Un menu de restaurant standard indiquera généralement les prix à la carte. Cela signifie que chaque article du menu aura son propre prix spécifique associé. Vous êtes en mesure de choisir et de choisir les éléments du menu que vous souhaitez commander. Vous serez facturé pour chaque article que vous avez sélectionné.
Autres arrangements de repas
La commande à la carte est l'inverse d'un menu à prix fixe ou d'un buffet à volonté. Avec un menu à prix fixe, un dîneur peut commander un ensemble de plats préétablis, comme un apéritif, un plat principal et un dessert, à un prix fixe. Vous pourrez peut-être choisir parmi quelques items pour chaque cours. Les menus à prix fixe sont généralement des repas de trois, quatre ou cinq plats et comprennent parfois un accord de vin pour chaque cours (moyennant des frais supplémentaires).
Un buffet à volonté est généralement un prix fixe par personne. Une fois le dîner payé, cet invité est libre de visiter le buffet autant de fois qu'il le souhaite, et comme son nom l'indique, mangez autant qu'il le souhaite.
Est-ce que À la Carte est la meilleure option de restauration?
Déterminer la meilleure option à manger se résume à une préférence personnelle basée sur la façon dont vous êtes affamé, combien vous voulez dépenser, et le type de restaurant ou d'un événement que vous célébrez.
Par exemple, si vous aimez une grande variété d'aliments ou si vous aimez manger beaucoup, un buffet à volonté peut être une bonne option. Si vous aimez plusieurs cours mais ne voulez pas faire plusieurs choix, un menu à prix fixe est utile. Un prix fixe est également bien si vous dînez avec un grand groupe et partagerez le coût du repas. Puisque le repas de chaque dîneur coûtera le même montant, il y aura peu de calcul à la fin du repas. Cependant, si vous aimez goûter quelques plats, ou commander quelques hors-d'oeuvre et renoncer au plat principal, dîner à la carte est probablement votre meilleure option.
Notez que les taxes et les pourboires sont généralement facturés en plus du prix à la carte sur le menu. Bien que ce soit généralement le cas avec les menus à prix fixe et les menus à volonté, n'hésitez pas à demander au restaurant si vous avez des questions.