Ce gâteau d'amaretto est riche et indulgent. Avec sa texture pâtissière, ce délicieux dessert est aromatisé à l'extrait d'amande et à l'amaretto dans le gâteau et dans le glaçage.
Vous pouvez faire cuire ce plaisir dans un moule à gâteau Bundt ou un moule à gâteau tube, si désiré. Servir de petites tranches avec des baies ou des tranches de fruits de votre choix.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse (8 onces) de beurre non salé, ramolli
- 8 onces
- fromage à la crème , température ambiante
- 3 tasses de sucre, divisé
- 6 gros oeufs
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait d'amande
- 4 tasses de farine tout usage
- 2 cuillères à café
- levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de lait
- 1 tasse
- Amaretto , divisé
Comment le faire
- Préchauffer le four à 325 F. Graisser et fariner un moule à gâteau Bundt de 12 tasses ou un moule à gâteau.
- Dans un grand bol à mélanger avec un batteur électrique, du beurre fondu et du fromage à la crème avec 2 2/3 tasses de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- Battre les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Battre l'extrait d'amande.
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Mélanger le lait avec 1/4 tasse de la liqueur d'amaretto.
- Ajouter le mélange sec au mélange à la crème en trois ajouts, en alternance avec le mélange de lait et en terminant par les ingrédients secs. Mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse et bien mélangée.
- Verser la pâte dans la poêle préparée. Cuire au four pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un testeur de gâteau en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre.
- Pendant ce temps, mélanger le reste 3/4 tasse d'amaretto avec 1/3 tasse de sucre dans une casserole. Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Retirer du feu et laisser refroidir. Retirer dans une grille et laisser refroidir dans la poêle pendant 15 minutes.
Pour le moule de gâteau de tube:
- Avec une brochette en métal ou en bois ou un cure-dent, piquez le gâteau partout.
- Lentement, versez la moitié du mélange d'amaretto et de sucre sur le gâteau.
- Laisser reposer le gâteau 10 minutes. desserrer les côtés et inverser sur une grille ou une grande assiette.
- Piquez le fond et cuisez lentement le reste du mélange d'amaretto sur le gâteau. Inverser sur une assiette de service et laisser le gâteau refroidir complètement.
Pour le moule à gâteau Bundt:
- Avec une brochette en métal ou en bois ou un cure-dent, piquez le gâteau partout dans la poêle. Lentement, versez la moitié du mélange d'amaretto et de sucre sur le gâteau.
- Laisser reposer le gâteau 10 minutes. inverser sur une assiette à gâteau. Piquer le dessus et arroser lentement le mélange d'amaretto restant sur le gâteau.