Il y a tellement, beaucoup de recettes de recettes de rhubarbe mais une Relish Rhubarbe est l'un de mes favoris. Il est si rapide et facile à faire, et, est un tel bon accompagnement à de nombreux aliments différents: fromages, viandes, poissons gras comme le maquereau comme sauce et est délicieux avec le canard.
Utilisez le fourrage principal, la rhubarbe extérieure pour un relish robuste et robuste et la nouvelle saison Rhubarbe forcée pour une sauce plus légère et plus délicate.
Une relish est similaire mais pas la même chose qu'un chutney. Les deux utilisent du sucre et du vinaigre comme conservateur mais le relish a moins des deux, et bien qu'il se conserve quelques semaines au réfrigérateur, il ne se conservera pas beaucoup plus longtemps.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe d'échalote (hachée finement)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre brun clair
- 250 grammes de rhubarbe (lavés, parés et hachés en petits morceaux)
- sel au goût
- Poivre à goûter
Comment le faire
- Placer l'huile dans une casserole spacieuse, ajouter l'échalote et cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ramollie mais non dorée.
- Ajouter le vinaigre et remuer. Ajouter l'eau et le sucre et remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Enfin ajoutez la rhubarbe, placez un couvercle sur la casserole et faites cuire doucement pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la rhubarbe soit ramollie. Bien mélanger.
- Assaisonner selon l'envie.
- Refroidir avant de servir. Magasin couvert dans le réfrigérateur jusqu'à 2 semaines
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 67 |
Graisse totale | 4 g |
Gras saturé | 0 g |
Graisse insaturée | 3 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 80 mg |
Les glucides | 9 g |
Fibre alimentaire | 1 g |
Protéine | 0 g |