Comment tirer le meilleur parti de vos casseroles Bundt!
Si vous cherchez un dessert rapide et facile, les gâteaux bundt sont un excellent choix. Grâce aux moules moulés dans lesquels ils sont cuits, les gâteaux bundt sont magnifiques lorsqu'ils sont servis nature - aucun glaçage compliqué n'est requis! Mais si vous devez les habiller, un simple saupoudrage de sucre en poudre ou de glaçage est généralement tout ce dont vous avez besoin.
Bien qu'ils soient simples à faire, il existe encore quelques trucs et astuces qui peuvent vous aider à faire des gâteaux bundt.
En suivant ces conseils utiles, vous obtiendrez un gâteau parfait à chaque fois.
Capacité du moule à gâteau Bundt:
Les moules à gâteau traditionnels Bundt contiennent 12 tasses de pâte à frire, ce qui est le mélange parfait pour les gâteaux à deux gâteaux. La plupart des recettes qui font 10-12 tasses de pâte vont parfaitement dans la plupart des moules à gâteau bundt.
En ce qui concerne les autres poêles, il y a une casserole classique de 6 tasses, et la casserole de couronne tient également 6 tasses. Le plateau du Festival contient 9 tasses. La rose, le tournesol, l'étoile, la fleur de lis, la casserole bavaroise et le moule à pain de fantaisie tiennent 10 tasses chacun.
Le Bundtlette Pan et le Mini-Bundt font six petits gâteaux de 1 tasse. Si vous ne voyez pas votre casserole spécifique dans cette liste, remplissez simplement la casserole avec des tasses d'eau et mesurez combien il prend. Le nombre total de coupes d'eau sera le même que votre capacité de pâte.
Préparation des moules Bundt:
Si vous avez fait coller votre gâteau bundt à la poêle, vous n'êtes pas seul! Les gâteaux Bundt sont connus pour coller aux moules à gâteaux compliqués, et il peut être difficile d'enlever les gâteaux bundt proprement, sans déchirer les gâteaux.
J'ai la meilleure chance en préparant mes casseroles en utilisant une brosse à pâtisserie pour badigeonner le shortening solide (utiliser du beurre pour plus de saveur). Je saupoudre ensuite avec de la farine. Assurez-vous que toutes les zones sont couvertes, en particulier le cône central. Au lieu de farine, vous pouvez utiliser un peu de votre mélange de gâteau sec, ou pour les gâteaux au chocolat, vous pouvez utiliser de la poudre de cacao.
Si vous utilisez du sucre au lieu de la farine, votre gâteau se retrouvera avec une finale luisante légèrement caramélisée.
PAM Spray cuisson antiadhésive fait maintenant une version de cuisson, qui a mélangé la farine directement dans le spray. C'est un autre bon choix pour préparer des poêles Bundt.
Conseils de cuisson de gâteau de Bundt:
Pour de meilleurs résultats, ne remplissez que 2/3 de votre moule Bundt. Cela garantira que même avec la pâte qui monte pendant la cuisson, il ne débordera pas le moule de cuisson.
Combien de temps devriez-vous cuisiner votre gâteau bundt? Les temps de cuisson et de refroidissement varient en fonction de la densité de la pâte. J'ai vu des recettes pour les casseroles de 12 tasses pour cuire n'importe où de 35 minutes à une heure. Les Bundtlette Pans cuisent de 15 à 35 minutes. Il n'y a pas de solution unique. Votre meilleur pari est de garder un oeil sur le gâteau pendant la cuisson, et une fois qu'il commence à apparaître fait, le tester avec un cure-dent. Lorsque le cure-dent émerge avec seulement quelques miettes humides, le gâteau est fini.
Pâte restante:
Si votre poêle Bundt a une plus petite capacité, vous pourriez avoir une pâte restante d'une recette de gâteau standard. Si vous ne voulez pas que la pâte soit gaspillée, vous pouvez faire cuire la pâte restante dans un moule à pain de 3 x 5 pouces. Si vous n'avez qu'un moule de 6 tasses, mettez la moitié de la pâte dans le réfrigérateur.
Laisser la pâte arriver à température ambiante et l'utiliser lorsque la poêle est vide et fraîche.
Nettoyage des bacs à billettes:
Une fois la casserole refroidie, j'utilise un essuie-tout sec pour essuyer l'excès de farine et le shortening, puis je lave à la main la casserole. Le lavage des mains assure que la casserole restera en bon état pour les années à venir.
Recettes de gâteau Bundt recommandées:
Gâteau Tangt Kumquat Bundt
Cette torsion amusante sur le gâteau aux agrumes utilise des kumquats pour donner au gâteau une saveur fraîche et vibrante.
Gâteau Streusel à la citrouille
C'est un joli gâteau bundt qui a bon goût à tout moment de l'année. C'est aussi bon à l'heure du thé aussi.
Gâteau à la crème de menthe
Voici le gâteau vert et menthe parfait pour la saison des fêtes.
Bacardi gâteau au rhum
Je fais ce gâteau deux fois par an. C'est tellement bon et facile à faire aussi.