Crock Pot ou Skillet Côtelettes de porc et riz

Servez ces côtelettes de porc et riz bien assaisonnés avec les petits pois surgelés en option ou utilisez les légumes préférés de votre famille. Que vous utilisiez la mijoteuse ou que vous la prépariez plus rapidement dans votre fidèle poêle, le plat ne vous décevra pas.

Le riz transformé - également connu sous le nom de riz étuvé - tient un peu mieux que le riz ordinaire à long grain dans la mijoteuse. Pour s'assurer que le riz n'est pas trop cuit et mou, vérifiez le riz après environ 4 heures. Un mélange de riz brun et sauvage est un autre excellent choix pour cette recette de texture et de saveur. N'hésitez pas à ajouter environ 1 tasse de champignons tranchés à la poêle avec l'oignon, ou ajouter une boîte ou un pot (égoutté) de champignons tranchés

Ce dont vous aurez besoin

• 1 1/2 livre de côtelettes de porc désossées (épaisseur de 1/2 po à 3/4 po)
• Sel kasher et poivre noir
• 1 oignon moyen
• 1 grosse gousse d'ail
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge
• 1 1/4 tasse de riz (converti)
• 2 cuillères à café de persil séché
• 1 3/4 tasse
• stock de poulet
• En option: 1 1/2 tasse de pois surgelés (décongelés)

Comment le faire

Crock Pot

1. Pat les côtelettes de porc avec des serviettes en papier pour sécher. Saupoudrer de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu.
2. Peler l'oignon et le couper en morceaux de 1/2-inch.
3. Épluchez l'ail et hachez-le.
4. Mélanger les côtelettes de porc avec de la farine.
5. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Lorsque l'huile est chaude et chatoyante, ajouter les côtelettes de porc et faire dorer de 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer le porc dans une assiette et mettre de côté.

1. Ajouter les oignons hachés dans la poêle; continuer à cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter l'ail et cuire 1 minute de plus.
2. Placez le riz dans la mijoteuse et saupoudrez de persil. Disposer le porc, les oignons et l'ail sur le riz.
3. Verser le bouillon de poulet dans la poêle chaude et remuer pour détacher les morceaux brunis du fond de la poêle. Verser le bouillon sur le porc et le riz dans la mijoteuse.
4. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
5. Ajouter les pois verts décongelés environ 30 minutes avant la fin de la cuisson (si nécessaire).

Méthode Skillet

1. Suivez les étapes 1 à 6 ci-dessus.
2. Ajouter le riz et le persil à la poêle avec les oignons et garnir des côtelettes de porc. Ajouter le bouillon de poulet à la poêle avec 1/2 tasse d'eau ou plus de bouillon.
3. Porter à ébullition à feu moyen-vif. Baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Ajouter les pois surgelés environ 5 minutes avant que le plat ne soit prêt (si utilisé).

Conseils

• Vous pouvez faire cuire le riz séparément si vous le souhaitez. Cuire sur la cuisinière environ 25 à 30 minutes avant que le porc soit prêt. Ajouter environ 1/2 tasse de bouillon de poulet au porc dans la mijoteuse et cuire le riz dans une combinaison des 1 1/4 tasse de bouillon de poulet et 1 1/4 tasse d'eau ou plus.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	874
Graisse totale	30 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	14 g
Cholestérol	148 mg
Sodium	749 mg
Les glucides	88 g
Fibre alimentaire	8 g
Protéine	60 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)