Recette tzatziki végétalienne

Le tzatziki est un plat traditionnel grec, habituellement servi avec du pain au début d'un repas, ou utilisé comme condiment sur des sandwiches ou des gyros. Cette recette de tzatziki végétalien peut être faite avec du yogourt non laitier au soja ou à la noix de coco et beaucoup de menthe hachée fraîche pour des tonnes de saveur fraîche. Vous n'avez pas à abandonner ce favori traditionnel; Il suffit d'échanger le yogourt laitier contre du yaourt végétalien non laitier.

Si vous cultivez vos propres concombres et menthe, vous pouvez les utiliser pour cette recette et en profiter dans le cadre de la générosité de votre jardin d'été.

Vous pouvez servir le tzatziki avec du pain pita ou des croustilles de pita à l'apéritif, ou le servir avec du houmous et du baba ghanoush faits maison dans le cadre d'une diffusion au Moyen-Orient. Il fait également une bonne propagation sur les sandwichs, alors essayez-le avec vos autres ingrédients sur des sandwichs végétariens .

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Coupez les concombres en dés. Vous pouvez éplucher les concombres avant de les couper en dés, surtout si vous avez de la difficulté à digérer les pelures de concombre. En outre, si vous utilisez des concombres de supermarché, certains ont beaucoup de cire sur la peau qui n'est pas digestible. En outre, vous pouvez vous débarrasser de l'une des plus grosses graines.
  2. Pour rendre le tzatziki moins aqueux, veillez à égoutter autant que possible le jus des concombres avant de mélanger avec les autres ingrédients. Vous pourriez vouloir leur donner une bonne pression avec vos mains. Une autre tactique consiste à les saler, les laisser s'asseoir un peu, puis presser le liquide supplémentaire.
  1. Eplucher et émincer l'ail.
  2. Hacher les feuilles de menthe.
  3. Mélanger tous les ingrédients dans un bol: combiner le yogourt, les concombres coupés en dés, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre, la menthe fraîche et le paprika, en remuant bien pour combiner.
  4. Réfrigérer le tzatziki au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  5. Goûtez, et ajustez les assaisonnements au goût. Réagissez rapidement avant de servir.

Vous pouvez maintenant servir ou utiliser le tzatziki de plusieurs façons. Il peut être un plongeon rafraîchissant pour servir avec pita ou frites comme collation, idéal pour l'été sur le patio ou au bord de la piscine. Vous l'appréciez dans le cadre d'un gyro végétarien ou d'autres sandwichs.

Si vous voulez faire un repas du Moyen-Orient, incluez-le avec ces autres versions végétaliennes des aliments traditionnels:

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 82
Graisse totale 4 g
Gras saturé 2 g
Graisse insaturée 2 g
Cholestérol 8 mg
Sodium 51 mg
Les glucides 10 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 3 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)