Ces muffins à la banane et au blé entier sont faits de farine d'avoine, de cassonade et de farine de blé entier. Un peu de miel et de jus d'orange les rend très humides et leur donne une saveur un peu différente des autres recettes de muffins aux bananes.
Recette avec l'aimable autorisation du Wheat Foods Council.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse de jus d'orange
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 oeufs
- 1 tasse de bananes mûres écrasées (environ 2 bananes)
- 1/4 tasse de miel
- 1/4 tasse de sucre brun emballé
- 2 tasses d'avoine à cuisson rapide
- 1 tasse de farine de blé entier
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- Facultatif: 1/2 tasse de noix hachée (facultatif)
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 degrés.
- Mélanger le jus d'orange, le zeste, l'huile végétale, les œufs, les bananes et le miel dans un grand bol à mélanger. Bien mélanger. Dans un autre bol, mélanger la cassonade, l'avoine, la farine, la levure chimique, le sel et les noix. Mélanger avec les ingrédients liquides et mélanger légèrement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.
- Vaporiser les moules à muffins avec un vaporisateur antiadhésif et les remplir aux 3/4. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Calories / Service: 210
Nutrition: (comprend les noix) Une portion fournit environ: 210 calories, 6 g de protéines, 33 g de glucides, 3 g de fibres, 7 g de matières grasses (2 g saturées), 37 mg de cholestérol, 22 mcg de folate, 1 mg de fer .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 167 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 35 mg |
| Sodium | 214 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |