Ces steaks de thon sont grillés chauds et rapides et servis avec une sauce au poivre rôtie fantastique. Observez le thon de très près pendant qu'il grille. Vous voudrez l'enlever au moment où il est cuit au milieu et pas une seconde plus tard.
Ce dont vous aurez besoin
- 6 8 onces / 225 g de steaks de thon
- 3/4 tasse / 180 ml d'huile d'olive
- 1/2 tasse / 120 ml de persil émincé
- 1/2 tasse / 120 ml de poivrons rôtis marinés
- 1/2 tasse / 120 mL d'oignons verts émincés
- 1/4 tasse / 60 ml de jus de citron
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de câpres
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'origan frais, haché ou 2 cuillères à café / 10 ml d'origan séché
- sel et poivre au goût
Comment le faire
Mélanger 1/2 tasse / 120 ml d'huile d'olive avec le persil, les poivrons rôtis, les oignons verts, 2 c. À soupe / 30 ml de jus de citron, l'origan, le sel et le poivre dans une casserole. Laisser mijoter à feu doux tout en remuant jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Retirer du feu et mettre de côté et laisser refroidir pendant 5 minutes. Placer la sauce dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Remettre la sauce dans la casserole, ajouter les câpres et garder au chaud.
Enduire les steaks de thon avec l'huile d'olive restante et le jus de citron.
Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Préchauffez le gril aussi chaud que possible. Assaisonnez les steaks avec un peu de sel et de poivre noir. Placer les steaks de thon sur un gril huilé et cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète. Les steaks de thon sont faits alors la viande est opaque par le milieu. Ne faites pas trop cuire le thon. Servir avec une sauce au poivre rôti sur le dessus.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 609 |
| Graisse totale | 38 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 23 g |
| Cholestérol | 103 mg |
| Sodium | 610 mg |
| Les glucides | 4 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 62 g |