La combinaison de la chaux et du basilic ajoute vraiment de la saveur au Tilapia. Ce plat peut être consommé avec des légumes grillés ou tranché et servi dans des tacos ou sur du riz.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 filets de tilapia (environ 1 livre)
- 1/4 tasse / 60 ml
- huile d'olive
- 2 cuillères à soupe / 30 ml de jus de lime
- zeste de 2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe / 15 ml de basilic frais émincé
- 2 cuillères à café / 10 ml de bourbon
- 1 cuillère à café / 5 ml de sel
Comment le faire
1. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le basilic frais, le bourbon, le sel et le poivre noir. Placer les filets de tilapia dans un sac en plastique refermable et verser la marinade sur le dessus. Assurez-vous que toutes les surfaces sont bien enduites de la marinade. Scellez le sac et le réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Préchauffer le gril à feu moyen-vif.
3. Retirer le poisson du sac et verser la marinade dans une casserole. Porter la marinade à ébullition, réduire immédiatement le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
Retirer du feu, couvrir et garder au chaud.
4. Griller les filets de tilapia pendant environ 3 à 5 minutes de chaque côté à feu vif. Lorsque le poisson atteint une température interne de 145 degrés F et semble de couleur opaque, retirer de la grille et servir avec quelques cuillerées de marinade arrosées sur le dessus.
5. Si vous utilisez le poisson pour les tacos. Passer la dernière étape et brosser le tilapia avec la marinade cuite pendant la cuisson. Retirer du feu une fois cuit et émietter en morceaux de la taille d'une bouchée.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Graisse totale | 14 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 10 g |
| Cholestérol | 64 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 24 g |