Cette salade de riz et de thon populaire se marie bien avec presque tous les plats de poisson, de poulet ou de viande.
Variez la salade en essayant différents légumes pour la couleur et la texture. (J'alterne entre l'utilisation de poivrons colorés ou de pois cuits et de maïs.) Les tomates hachées, simples ou assaisonnées avec un peu de sel et de poivre, constituent une garniture savoureuse.
Vous pourriez trouver que certains Marocains jettent la salade avec une vinaigrette légère, mais je préfère le vinaigrette à base de mayonnaise ci-dessous.
Servir la salade de riz et de thon seule ou dans le cadre d'une assiette à salade traditionnelle marocaine .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de riz blanc à grains longs non cuits
- 1/4 à 1/2 tasse de poivrons colorés hachés finement (ou d'autres légumes)
- 1/4 à 1/2 tasse de thon
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale (ou utiliser l'huile du thon, si désiré)
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
Comment le faire
- Faites cuire le riz selon les instructions. (En règle générale, une tasse de riz peut être mijotée doucement, couverte, dans 2 1/4 tasses d'eau pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que l'eau est absorbée.) Laissez le riz refroidir complètement avant de mélanger la salade.
- Placez le riz refroidi dans un grand bol avec le thon et les légumes.
- Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre et l'ajouter au riz. Remuez doucement pour bien mélanger le tout. Réfrigérer la salade environ deux heures avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Graisse totale | 8 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 11 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 7 g |