Ce gâteau magnifique est amusant à faire et ne nécessite pas de glaçage en raison de ses superbes looks et sa texture décadente. Il va, cependant, très bien avec un simple glaçage au chocolat, dont nous avons également inclus une recette dans les instructions ci-dessous.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/4 tasses de farine tout usage
- 3/4 tasse
- farine de pois chiches (également connue sous le nom de farine de pois chiches, farine de pois chiches, pois chiches)
- 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse de sucre granulé, comme du sucre de betterave ou du jus de canne évaporé
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de canola ou d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2 tasses d'eau très froide
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 tasse de poudre de cacao, traitée aux Pays-Bas
Comment le faire
- Préchauffez votre four à 350 degrés F et graisser légèrement et fariner un moule à gâteau de 8 x 8 pouces de 8 pouces.
- Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine tout usage, la farine de pois chiche, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sucre cristallisé et le sel. Mélangez bien pour combiner et ensuite faire un puits au centre des ingrédients secs. Ajouter l'huile de cuisson, l'extrait de vanille et 1 tasse d'eau froide et bien mélanger à l'aide d'un fouet, jusqu'à consistance lisse. Ajouter le restant 1 tasse d'eau et le jus de citron et remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Verser 1/3 de la pâte à gâteau dans un bol de taille moyenne. Ajouter le 1/4 tasse de poudre de cacao et bien mélanger à l'aide d'un fouet.
- Étaler uniformément la pâte à gâteau jaune restante dans le moule à gâteau préparé. Déposer la pâte au chocolat par cuillerées à soupe sur la pâte à gâteau jaune de sorte que la pâte à chocolat est répartie uniformément. Utilisez un couteau à beurre ou une petite spatule plate pour glisser à travers les pétales de chocolat et tourbillonner les pâtes doucement pour faire un design contrasté dans un motif lâche. Essayez de ne pas trop faire tourbillonner car les couleurs vont se mélanger et ne produiront pas l'effet "marbre".
- Placez le gâteau sur la grille centrale de votre four et faites cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau à beurre inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser le gâteau refroidir complètement avant de le trancher doucement à l'aide d'un couteau dentelé.
- Appréciez le gâteau ou la couverture avec ce simple glaçage au chocolat:
Glaçage au chocolat végétalien
- 2/3 tasse de poudre de cacao
- 1/3 tasse de shortening non hydrogéné, comme la marque Spectra
- 1/4 tasse de margarine non laitière, comme la marque Earth Balance
- 1/4 tasse de lait non laitier
- 2 1/2 tasse de sucre de confiseur
- Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un bol de taille moyenne et mélanger délicatement jusqu'à l'obtention d'une combinaison. Incorporer le sucre du confiseur, un peu à la fois, jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Fouetter à l'aide d'un fouet ou d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Après avoir refroidi le gâteau, étaler sur le dessus du gâteau.
- Conservez les restes dans un contenant hermétique pendant 3 jours maximum, ou congelez-les dans un contenant sûr pour congélateur jusqu'à 1 mois. Pour décongeler, laissez simplement le gâteau revenir à température ambiante avant de le déguster.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 332 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 13 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 560 mg |
| Les glucides | 39 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |