Nous aimons le goût sucré et acidulé de l'orange avec du poisson doux dans cette recette spéciale pour les filets de poisson orange miel. C'est facile et assez impressionnant pour servir aux invités importants.
Ceci est une recette super simple et parfait pour le carême, car il a un goût et une sensation printanière. Vous pouvez utiliser d'autres assaisonnements dans cette recette, comme le basilic, le thym ou la marjolaine à la place de l'aneth si vous le souhaitez.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de jus d'orange congelé
- concentré (décongelé)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou de carthame
- 2 cuillères à soupe
- mon chéri
- 1/2 cuillère à café d'aneth séchée
- 1/8 cuillère à café
- poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d'orange
- zeste
- Aiglefin de 1-1 / 2 livre, omble chevalier, morue ou filets de flétan
Comment le faire
1. Mélanger le concentré de jus d'orange, l'huile, le miel, l'aneth déshydraté, le poivre blanc, le sel et le zeste d'orange, et verser sur le poisson dans un plat de cuisson en verre. Couvrir et refroidir 30 minutes. (Vous pouvez aussi faire ceci sans mariner le poisson, juste le griller et badigeonner avec la marinade.)
2. Retirer le poisson du plat et réserver la marinade. Griller ou faire griller le poisson à 4-6 "de la source de chaleur (soit sur des charbons moyens ou sous un gril chaud), en tournant délicatement une fois et en badigeonnant avec la marinade jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et s'écaille facilement. 10 minutes.
3. Si le poisson a moins de 1/2 "d'épaisseur, vous pouvez le griller sans le retourner, ce qui rend la recette beaucoup plus facile.Jeter la marinade restante et servir le poisson immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 217 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 95 mg |
| Sodium | 389 mg |
| Les glucides | 15 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 35 g |