Kissels sont des desserts simples populaires parmi les Européens de l'Est. Les Polonais les appellent kisiel (KEE-shel), les Russes les appellent kisel , les Lituaniens disent kisielius et les Ukrainiens les appellent kysil .
Ces desserts faciles sont habituellement faits avec de la purée de fruit sucrée qui a été épaissie avec un certain type d'amidon, typiquement l'amidon de pomme de terre, la fécule de maïs ou la farine de pomme de terre. D'autres arômes non fruitiers courants comprennent le café, le chocolat, la vanille et l'amande. Kissels peuvent être servis chauds ou froids et sont généralement garnis de crème ou d'une sauce anglaise .
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse d'eau
- 1/2 tasse de sucre (ou plus au goût selon la douceur du fruit)
- 3 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre (pas de farine de pommes de terre) ou 4 cuillères à soupe
- fécule de maïs
- 1/2 tasse d'eau froide
- 1 livre décortiqué, lavé et broyé
- des fraises
Comment le faire
- Dans une grande casserole, porter à ébullition 1 tasse d'eau et le sucre. Retirer du feu.
- Dissoudre l'amidon de pomme de terre dans 1/2 tasse d'eau froide et incorporer au mélange eau-sucre. Retourner à la chaleur et porter à ébullition en remuant constamment. Ajouter les fraises et bien mélanger.
- Portion dans des bols à dessert individuels ou un grand bol qui a été rincé à l'eau froide. Placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme, environ 3 heures. Servir avec de la crème, moitié-moitié, du lait ou de la crème fouettée .
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 100 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 29 mg |
| Sodium | 13 mg |
| Les glucides | 23 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 1 g |