Recette de pudding à la banane à l'ancienne

Le pudding aux bananes a longtemps été un favori du sud.

Ceci est un classique, pudding à la banane à l'ancienne fini avec une garniture de meringue sucrée. Si désiré, omettre la garniture de meringue (et l'étape de cuisson) et garnir de crème fouettée ou de garniture fouettée.

Ce dont vous aurez besoin

• 3/4 tasse de sucre granulé
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/3 tasse
• farine auto montante
• 2 tasses de lait, faible en gras ou entier
• 2 oeufs, séparés
• 2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
• 1 1/2 cuillères à café de vanille
• la moitié d'une boîte de 12 onces (environ 44 biscuits) biscuits à la vanille
• 2 bananes, mûres mais fermes
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 cuillère à café de crème de tartre

Comment le faire

1. Mélanger 3/4 tasse de sucre cristallisé, le sel et la farine auto-levante dans la casserole supérieure d'un bain-marie.
2. Incorporer lentement le lait. Mettre la casserole sur l'eau frémissante et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir. Battre les jaunes d'oeufs puis remuer vivement une petite quantité du mélange chaud (environ 1/2 tasse) dans les. Ajouter le mélange de jaunes d'œufs dans le mélange chaud en haut du bain-marie et incorporer le beurre et la vanille. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe à nouveau.

1. Chauffez le four à 350 °.
2. Placer une couche de gaufrettes à la vanille dans un plat allant au four de 11 x 7 po (ou un autre plat peu profond allant au four de 2 pintes). Ajouter une couche de bananes en tranches. Continuer la superposition jusqu'à ce que tous les biscuits et les tranches de banane soient utilisés. Verser le mélange à pouding sur le dessus.
3. Dans un bol à mélanger, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux; Battre progressivement 1/4 tasse de sucre cristallisé et la crème de tartre. Battre jusqu'à la formation de pics fermes. Répartir la meringue sur le pudding en l'étendant jusqu'aux bords du moule. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
4. Retirer du four. Servir chaud ou froid.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	464
Graisse totale	16 g
Gras saturé	6 g
Graisse insaturée	7 g
Cholestérol	66 mg
Sodium	389 mg
Les glucides	75 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	8 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)