De plus en plus de chercheurs croient maintenant que l'inflammation est la cause de toutes les maladies chroniques, y compris l'asthme, l'arthrite, l'acné, le diabète, les maladies cardiaques, les migraines, la maladie d'Alzheimer et même le cancer. Même le vieillissement est maintenant considéré comme enraciné dans l'inflammation.
Certains médecins ont dit cela pendant des décennies, comme le gourou de la vie saine fondée sur la recherche, le Dr Andrew Weil. Il a défendu un «régime anti-inflammatoire» basé sur le régime méditerranéen (poisson, fruits et légumes frais, noix, grains entiers, huile d'olive et vin rouge) en mettant l'accent sur la réduction du sucre et de la farine transformée.
Qu'est-ce que l'inflammation
Regardons la maladie de coeur pour nous aider à comprendre l'inflammation, et à un article influent récent par le chirurgien respecté de coeur, Dr. Dwight Lundell. Il commence par dire que lorsqu'il s'agit de maladies cardiaques, les graisses et le cholestérol ne sont pas les méchants!
Le vrai coupable est l'inflammation, et ce n'est pas une théorie, mais un fait avéré! Encore plus choquant est que les régimes à faible teneur en cholestérol et faible en gras ne sont pas seulement inutiles, ils sont nocifs! Voici ce qu'il dit de ces régimes: «Les recommandations alimentaires établies de longue date ont créé des épidémies d'obésité et de diabète , dont les conséquences éclipsent tout fléau historique en termes de mortalité, de souffrance humaine et de conséquences économiques désastreuses.
C'est un fait déclaré par un chirurgien cardiaque expérimenté, pas un autre blogueur de la santé alimentaire! Le Dr Lundell poursuit en disant: "Malgré le fait que 25% de la population prend des médicaments à base de statines et ... nous avons réduit la teneur en graisse de notre alimentation, plus d'Américains mourront cette année de maladies cardiaques."
La vérité sur le cholestérol
C'est l'inflammation qui fait que le cholestérol adhère à nos artères et les obstrue. Quand l'inflammation n'est pas présente, le cholestérol passe naturellement librement dans tout le corps.
L'inflammation est la réaction naturelle du corps aux envahisseurs nuisibles tels que les virus et les bactéries. L'inflammation est une bonne chose, comme une croûte sur une plaie, mais quand nous exposons plusieurs fois nos corps à des substances inflammatoires, en particulier des aliments transformés, c'est comme gratter la croûte encore et encore, empêchant la cicatrisation. Comme le souligne le Dr Lundell, «l'inflammation chronique est tout aussi nuisible qu'une inflammation aiguë est bénéfique».
Quelles sont les causes de l'inflammation
Les vrais méchants sont les toxines présentes dans l'air et l'eau, le tabac et les aliments transformés, en particulier le sucre et la farine transformés et tous les aliments qui en sont faits. "Ces aliments empoisonnent lentement tout le monde."
Le Dr Lundell nous demande d'imaginer prendre une brosse dure et de frotter notre peau jusqu'à ce qu'elle saigne presque. Maintenant, continuez à faire cela plusieurs fois par jour pendant des années! C'est ce que fait notre alimentation américaine moderne à l'intérieur de nos artères. Nos corps répondent en créant du cholestérol qui fonctionne comme une croûte pour enduire la plaie.
Quelle est la réponse
Nous arrêtons l'inflammation en retournant aux aliments non transformés tels que les fruits et légumes frais, le poisson, les grains entiers, l'huile d'olive, les noix et la consommation modérée de vin. Et si vous ne pouvez pas éliminer les aliments transformés, essayez d'essayer de le réduire!
Une des meilleures façons de manger plus de ces aliments anti-inflammatoires est de boire un jus frais ou un smoothie régulièrement. Utilisez des recettes spéciales avec des fruits, des légumes, des herbes et des épices qui ont les effets anti-inflammatoires les plus puissants comme les poivrons rouges, les betteraves, les tomates, les légumes verts, le gingembre, le curcuma, l'ail, les baies et les cerises acides. Ci-dessous, vous trouverez une de mes recettes de jus et de smoothies anti-inflammatoires préférés.
Ce dont vous aurez besoin
- 1
- poivron rouge
- 2 tasses
- myrtilles
- 1/2
- betterave
- 4 verts feuillus (chou,
- les feuilles de betterave ,
- épinards , ou
- le chou frisé sont mes préférés)
- 1 trait de curcuma
- 1 gousse
- Ail
Comment le faire
Cette recette de jus et smoothie est un puissant anti-inflammatoire selon les dernières recherches nutritionnelles.| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 43 mg |
| Les glucides | 52 g |
| Fibre alimentaire | 8 g |
| Protéine | 7 g |