Toast Hawaii est aux Allemands comme un fromage grillé à face ouverte est aux Américains. Universellement compris, vous pouvez commander cette petite collation dans n'importe quel restaurant ou fast-food ( imbisse ), même si ce n'est pas au menu. La recette de Toast Hawaii peut être habillée, si vous le souhaitez, en ajoutant une cerise au marasquin au milieu de l'ananas, mais elle est également savoureuse.
Toast Hawaii Backstory
Toast Hawaii a été popularisé par le cuisinier allemand Clemens Wilmenrod (de son vrai nom Carl Clemens Hahn) dans les années 1950. Probablement, un précurseur de Toast Hawaii était le Grilled Spamwich, une recette publiée dans un livre de recettes de Spam par Hormel en 1939 et importée en Allemagne de l'Ouest par des GI américains. Spam n'était pas disponible dans les épiceries allemandes, alors Wilmenrod l'a remplacé par une tranche de jambon cuit.
Les principaux ingrédients étaient des tranches d'ananas en conserve et des tranches de fromage, deux ingrédients courants dans la plupart des ménages, ce qui en faisait un repas facile à préparer qui semblait exotique et haut de gamme.
Il ne fallut pas longtemps avant que Toast Hawaï puisse être trouvé sur les menus de presque tous les restaurants ouest-allemands, et servi garni d'une feuille de laitue sur le côté et accompagné d'une bouteille de sauce Worcestershire.
Toast Hawaii est un classique moderne qui n'a rien à voir avec la cuisine traditionnelle allemande, mais qui est toujours ancré dans le répertoire culinaire.
Source: Blog de langue allemande.
Toast Hawaii n'est pas le seul exemple de sandwichs ouverts ( butterbrot ) dans la cuisine allemande. Butterbrot prend la place d'un petit-déjeuner cuisiné ou un dîner. Au petit déjeuner, ils sont mangés avec les mains, mais au dîner, le plus souvent un couteau et une fourchette sont utilisés pour couper le pain. Si vous coupez le pain beurré en morceaux et que vous le mangez avec la main (souvent utilisé pour les enfants), les morceaux sont appelés häppchen ou stückchen.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tranche de pain blanc (ou pain sandwich au blé)
- 1 cuillère à soupe. beurre
- 1-2 tranches de jambon (charcuterie)
- 1 tranche d'ananas (en conserve ou fraîche, égouttée)
- En option: 1 pincée de marjolaine séchée
- 2 tranches de fromage (pour couvrir le pain,
- gruyère ou emmentaler sont de bons choix)
Comment le faire
- Beurrer légèrement les deux côtés du pain et déposer sur une plaque à biscuits.
- Layer le jambon, puis l'ananas.
- Saupoudrer de marjolaine, si vous en utilisez, et garnir de fromage.
- Cuire au four à 350 ° F pendant 12 minutes. Servir chaud. Les Allemands mangent ça avec un couteau et une fourchette.
Note: Cette recette sert autant que vous le souhaitez. Comptez sur un ou deux sandwiches ouverts par personne.
Variante: Essayez ceci avec de la mayonnaise au lieu du beurre (sur le côté seulement), ou avec un vinaigrette aux Mille-Îles ou au Ranch.
Servir avec un œuf frit au petit-déjeuner ou une salade au déjeuner ou au dîner.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1228 |
| Graisse totale | 56 g |
| Gras saturé | 33 g |
| Graisse insaturée | 16 g |
| Cholestérol | 173 mg |
| Sodium | 1 356 mg |
| Les glucides | 149 g |
| Fibre alimentaire | 15 g |
| Protéine | 46 g |