En Allemagne , "Butterbrot", ou sandwiches ouverts, remplace un petit-déjeuner ou un dîner cuisiné. Au petit déjeuner, ils sont mangés avec les mains, mais au dîner le plus souvent un couteau et une fourchette sont utilisés pour couper le pain. Si vous coupez le pain beurré en morceaux et le mangez avec la main (souvent utilisé pour les enfants), les morceaux sont appelés "Häppchen" ou "Stückchen".
Lorsque deux tranches de pain sont utilisées ensemble, on l'appelle souvent «Pausenbrot» et on le mange en voyage, au bureau ou à l'école.
Ces sandwiches ont des garnitures très minces, comme une ou deux tranches de salami ou une tranche de fromage.
Le beurre est utilisé à la place de la mayonnaise pour la plupart de ces tranches de pain et du pain allemand moelleux. Le pain américain doux ne résiste pas au beurre de barbouillage ni au goût aussi bon.
Simple Butterbrot
Pain frais, généralement "Grau" - ou "Mischbrot" étalé avec du beurre et saupoudré de sel ou d'un mélange d'herbes et de sel (comme Knorr Aromat). D'autres garnitures simples incluent:
- Tranches de tomate
- Ciboulette fraîche et coupée
- Oignons et carvi
- Fromage à la crème
Marmeladenbrot
Étendre "Mischbrot", "Roggenbrot" ou "Weißbrot" avec du beurre, puis avec de la marmelade ou de la confiture.
Wurstbrot
"Mischbrot" ou "Vollkornbrot" se répand avec du beurre, puis de la saucisse à foie, de la bologne ou d'une autre saucisse. Répartir avec de la moutarde et / ou déposer quelques tranches de cornichon sucré sur le dessus.
Schinkenbrot
Le pain de votre choix est étalé avec du beurre, puis recouvert de deux ou trois morceaux très fins de jambon de la Forêt Noire ou d'un autre jambon séché à l'air.
Notez que le fromage n'est presque jamais combiné avec des saucisses ou du jambon, mais est mangé comme un sandwich séparé.
Eierbrot
Après avoir étalé le beurre, couchez un œuf tranché et dur sur le dessus. Saupoudrer de sel ou d'assaisonnements aromatiques (comme Knorr Aromat) et d'herbes fraîches et hachées si vous le souhaitez.
Nutellabrot
Vous pourriez partir sans beurre sur celui-ci, mais là encore vous ne pouvez pas ... Nutella est une tartinade sucrée, chocolatée à base de noisettes qui sont très populaires en Europe et vendues dans la plupart des magasins Walmarts et CostCo aux États-Unis.
Très populaire auprès des enfants.
Käsebrot
Beurre, puis de fines tranches de fromage. Pour les enfants, "Butterkäse" est le plus souvent utilisé (très doux, les jeunes fromages sont appelés "Butter-" ou "Kinderkäse". Les adultes aiment aussi les fromages plus vieux, durs et le Brie.
Et quelques recettes traduites par nos amis sur butterbrot.de:
- "OK, voici ma recette pour mon Butterbrot du soir: prenez le" Vollkornbrot "foncé avec (à titre exceptionnel) très peu de beurre, en haut du Camembert ou Brie (ou votre fromage préféré), de fines tranches de cornichon ou du poivron grillé tranches et, surtout, un oignon de printemps ou d'échalotes coupées en tranches.Qui l'aime vraiment épicé et est aussi un acrobate peut ajouter des tranches de radis.Il est un peu difficile à manger, car il tombe en morceaux, mais il ne peut pas être battu.
Un autre conseil: Si vous voulez vous rendre très populaire dans les transports publics (lol), transformez ce [Butterbrot] en sandwich à deux étages, enveloppez-le dans du papier Butterbrot, emballez-le dans Tupperware et mangez-le sur le train. Vos compagnons de voyage seront si jaloux! - :-))) "-Nicholas Shore - "Étaler" Graubrot "avec de la crème fraîche, puis la retourner dans un tas de graines de tournesol grillées, manger n'importe quel bâtonnet et accompagner de vin." - Jürgen Kalthoff
- "Un vraiment délicieux" Stulle "(aka" Butterbrot ") est celui qui est étalé avec du fromage à la crème (Philadelphia ou Exquisa) avec des tranches de tomates sur le dessus et fini avec du sel et du poivre." -Tobias Hildebrandt