Ce poulet grillé a une saveur d'ail et de citron fantastique complétée par le mélange de frottement savoureux. Un poulet rôti délicieux pour toutes les occasions.
Ce dont vous aurez besoin
- Poulet de 1 3 1/2 à 4 livres / 1,6 à 1,8 kg
- 1 citron (coupé en deux)
- 1 tête d'ail (coupé en deux)
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- Pour le frotter:
- 2 cuillères à café / 10 mL de paprika sucré
- 2 cuillères à café / 10 mL de sel de mer
- 1 cuillère à thé / 5 ml de coriandre moulue
- 1 cuillère à thé / 5 mL de cumin moulu
- 1 cuillère à thé / 5 ml de gingembre moulu
- 1 cuillère à café / 5 ml de poivre fraîchement moulu
Comment le faire
Préchauffer le gril à feu vif et préparer la rôtisserie . Retirer les graisses trouvées dans la cavité du poulet et bien se laver à l'intérieur et à l'extérieur. Sécher le poulet à sec. Frottez avec la moitié de l'ail et ensuite avec la moitié du citron. Appliquez une partie du mélange sur le poulet et placez le reste du citron et de l'ail à l'intérieur. Truster le poulet et badigeonner avec de l'huile. Ajouter le reste du mélange. Placez le poulet sur la broche en toute sécurité. Cuire le poulet jusqu'à ce que la peau soit dorée et que la viande soit bien cuite.
Environ 1 1/4 à 1 1/2 heures. La température interne du poulet doit être comprise entre 165 et 170 degrés F / 75 degrés C. Transférer le poulet dans un grand plat, couvrir et laisser reposer pendant 5-7 minutes avant de le découper.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 780 |
| Graisse totale | 45 g |
| Gras saturé | 12 g |
| Graisse insaturée | 19 g |
| Cholestérol | 251 mg |
| Sodium | 1,016 mg |
| Les glucides | 9 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 81 g |