Rachael Ray l'aime ou déteste son genre de personnalité. Des millions adorent sa bizarrerie et son style terre-à-terre. D'autres, y compris de nombreux chefs célèbres et écrivains de nourriture, l'ont critiquée. Des blogs entiers sont consacrés à claquer l'auto-proclamé anti-Martha Stewart.
Il est facile de rejeter Rachael en tant que chef amateur. Elle utilise des ingrédients emballés, elle déteste les aliments de spécialité dans les recettes, sa nourriture a souvent des surnoms idiots, et elle utilise des abréviations comme EVOO pour l'huile d'olive extra-vierge.
Elle rit quand elle cuisine et fait des commentaires juvéniles. Ce que ses critiques ne comprennent pas, c'est que Rachael est divertissante et c'est ce que les gens veulent.
Il y a des douzaines d'émissions culinaires à la télévision. Si les gens voulaient seulement connaître une recette, ils pourraient acheter un livre. Les gens aiment Rachael en raison de sa personnalité attachante, ses recettes correspondent au style de vie américain - pas cher et facile, et le plus important, Rachael Ray est quelqu'un avec qui ils peuvent s'identifier.
Début culinaire précoce:
Rachael dit qu'elle est née dans la cuisine. «Mon premier souvenir vivifiant est de regarder maman dans une cuisine de restaurant, elle a renversé quelque chose avec une spatule, j'ai essayé de la copier et j'ai fini par griller mon pouce droit, j'avais trois ou quatre ans», raconte Rachael. "Tout le monde des deux côtés de ma famille cuisine."
La famille Ray possédait plusieurs restaurants à Cape Cod, Massachusetts. Plus tard, la famille a déménagé dans l'État de New York, où sa mère est allée travailler comme superviseur de la chaîne alimentaire dans une chaîne de restaurants.
«J'étais entouré de différents styles de cuisine et j'ai travaillé dans l'industrie de la restauration à peu près toutes les capacités que vous pouvez imaginer.
Rachael mange la grosse pomme
La carrière professionnelle de Rachael a débuté chez Macy's Marketplace à New York au comptoir des bonbons. Elle a ensuite été promue au poste de chef du département des aliments frais.
Après Macy's, Rachael a participé à l'ouverture d'Agata & Valentina, le célèbre marché gastronomique new-yorkais, où elle était gérante et acheteuse.
Retour aux montagnes
Bien qu'elle ait aimé sa carrière dans la ville, Rachael voulait rendre le style de vie qu'elle connaissait dans les Adirondacks. Une fois dans le nord de l'État, Rachael gérait des pubs et des restaurants au fameux Sagamore Resort de Lake George et fut ensuite recruté par Cowan & Lobel, un grand marché gourmet d'Albany, pour être son acheteur de produits alimentaires.
Un Empire est né
Afin d'augmenter les ventes pendant les vacances, Rachael a commencé une série de cours de cuisine, 30-Minute Meals. Les classes sont devenues si populaires qu'elles ont été couvertes par les nouvelles locales. La semaine suivante, une station de télévision d'Albany a demandé à Rachael de faire un segment hebdomadaire de 30 minutes pour les nouvelles du soir. Nominé pour deux Emmys régionaux, le spectacle a été un succès majeur. Le spectacle est maintenant porté par le réseau alimentaire.
Est-ce cuisson?
30-Minute Meals n'est certainement pas gourmet et fait probablement grincer des gens comme Martha Stewart. Rachael coupe les coins et utilise des ingrédients emballés. Elle a horreur des ingrédients de spécialité. Ses plats n'utilisent que ce qu'elle peut trouver au supermarché local. Elle a reçu beaucoup de mauvaise presse pour cela, des médias aussi bien que des chefs.
Dans la défense de Rachael, c'est la réalité pour la plupart des Américains. Bien que nous aimerions concocter un repas gastronomique tous les soirs, nous n'avons tout simplement pas le temps. Entre le travail, ramasser les enfants de l'école, la pratique du soccer, les leçons de violon, le softball, les tâches ménagères et tout ce que nous faisons, c'est un miracle que nous ayons le temps de manger, et encore moins de le préparer nous-mêmes. Avoir des repas rapides et faciles à préparer permet au moins aux familles de passer plus de temps ensemble à table. Donc, oui, je préfère tout faire moi-même en utilisant seulement des aliments entiers, mais ce n'est pas toujours la réalité. Pour les critiques de Rachael, je dis qu'il y a des choses plus importantes que la nourriture. Ne sois pas snob.
Superstar du réseau alimentaire
Rachael Ray propose 40 $ par jour , comment profiter de la nourriture gastronomique sur un budget limité, peu importe où vous voyagez.
Inside Dish emmène Rachael dans la maison et les cuisines des plus grandes célébrités américaines. Rachael Ray's Tasty Travels a rachael partage des conseils d'initiés et des secrets de voyage qui feront de vos prochaines vacances les plus savoureux encore.
Le prochain Oprah?
Rachael a signé un accord avec la société de production d'Oprah Winfrey pour organiser un talk-show syndiqué de jour dont le lancement est prévu pour l'automne 2006. Après le Dr Phil, Ray deviendra la deuxième personnalité que Winfrey développera dans son propre talk-show. Ray est apparu sur The Oprah Winfrey Show dans le passé, mais ses apparitions deviendront maintenant plus fréquentes. Rachael sera le remplaçant d'Oprah quand elle prendra sa retraite?
À la manière d'Oprah, Rachael a lancé son propre magazine, Rachael Ray Magazine. Publié tous les deux mois, Rachael partage des conseils culinaires, des conseils d'achat et des recettes.
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