Le chocolat chaud sur un bâton produit de délicieux blocs de fudge au chocolat qui peuvent être dissous dans du lait chaud pour produire un chocolat chaud riche et crémeux! C'est vraiment un bonbon qui fait le double devoir: appréciez le manger simple, l'employez comme base chaude de chocolat, ou faites les deux!
Ce bonbon intelligent fait un grand cadeau, et vous pouvez faire des variations sans fin. Ajouter de grosses guimauves aux brochettes de chocolat chaud, rouler les blocs de fudge dans de la menthe poivrée ou du cacao, ou les arroser de chocolat blanc avant de les emballer.
Ce dont vous aurez besoin
- 1/2 tasse
- crème épaisse
- 14 oz peut sucré lait condensé
- 18 oz (environ 3 tasses) de chocolat mi-sucré ou de frites hachées
- 125 grammes. (environ 3/4 tasse) de chocolat non sucré haché
- 25 bâtonnets de sucettes
Comment le faire
- Préparer une casserole 8x8 en le doublant avec une feuille d'aluminium et en pulvérisant la feuille avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placez les chocolats hachés mi-doux et non sucrés dans un grand bol résistant à la chaleur.
- Verser la crème épaisse et le lait condensé dans une casserole moyenne et fouetter jusqu'à consistance homogène. Mettez la casserole à feu moyen. Porter le liquide à ébullition en fouettant fréquemment afin que le lait condensé ne brûle pas au fond de la casserole.
- Une fois que le liquide mijote, versez la crème chaude sur le chocolat haché et laissez-le reposer pendant une minute pour ramollir. Commencez à fouetter la crème et le chocolat ensemble, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que vous obteniez un mélange lisse et brillant.
- Verser le chocolat dans la poêle préparée et lisser en une couche uniforme. Laisser reposer et raffermir toute la nuit ou pendant 3 à 4 heures au réfrigérateur.
- Une fois que le bloc de fudge est ferme, utilisez un grand couteau tranchant pour le couper en vingt-cinq morceaux (cinq rangées et cinq colonnes). Pour les coupes les plus douces, rincez le couteau à l'eau chaude et séchez-le entre chaque coupe. Embrocher chaque bloc avec un bâton de sucette.
- Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine à température ambiante, deux semaines au réfrigérateur ou jusqu'à un mois dans le congélateur.
Instructions au chocolat chaud
Pour faire du chocolat chaud, chauffez une tasse de lait (l'eau ne fonctionne pas bien dans ce cas) et ajoutez un bloc de chocolat. Laissez-le s'asseoir et ramollir pendant une minute, puis remuez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit dissous.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 215 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 12 mg |
| Sodium | 26 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 3 g |