Cette soupe crémeuse aux carottes est succulente et satisfaisante. Ces quelques ingrédients se fondent dans un traitement de temps froid riche, doux et profondément savoureux. Servir avec un pain copieux et croûté pour tremper dans la soupe ou verser les dernières gouttes au fond du bol.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 livres
- carottes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 gros oignon jaune (haché)
- 4 tasses
- bouillon de poulet ou bouillon de légumes
- 1/2 tasse de crème épaisse
- Dash sel fin de la mer
- Dash poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Frotter et hacher les carottes. Dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire fondre le beurre. Ajouter les oignons et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 3 minutes.
- Ajouter le bouillon et les carottes et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, environ 25 minutes.
- Faire tourner la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse, ou mélanger avec un mélangeur à main dans le pot. Incorporer la crème et chauffer à feu doux jusqu'à ce qu'il soit chaud. Assaisonner avec du sel et du poivre.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 279 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 49 mg |
| Sodium | 923 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 7 g |
| Protéine | 6 g |