Définition: La sauce aux haricots chauds (Toban Djan) est une pâte fermentée qui combine des piments forts avec des fèves, également appelés fèves. Plusieurs marques peuvent être trouvées sur les marchés asiatiques, y compris "Chili Bean Sauce" de Lee Kum Kee.
Aussi connu comme: Sauce aux haricots blancs
Exemples: Recettes avec Toban Djan:
Crevettes du Sichuan avec sauce chaude
Chou aux saucisses chinoises