Hoisin Sauce est un régal bien-aimé servi dans presque tous les restaurants chinois. Cette version brute est une traduction d'aliments entiers adaptée à un régime alimentaire cru.
Amateurs de sauce hoisin méfiez-vous, cette version maison crue pourrait devenir une addiction! Bien que vous puissiez assez facilement mélanger cette sauce, il est conçu pour accompagner les enveloppes de Moo Shu aux légumes chinois crus . Si vous n'avez pas de dulse sous la main, ne le stressez pas. Vous pouvez soit l'omettre ou le remplacer par une pincée de n'importe quel type d'algues que vous utilisez dans le Moo Shu.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de raisins secs
- 1 1/4 tasse d'eau
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame (pressée à froid)
- 1/2 cuillère à café de poivre rouge concassé
- Facultatif: 1 cuillère à café de flocons de dulse
- 1 cuillère à café d'orge miso (non pasteurisé)
Comment le faire
- Faire tremper les raisins secs dans l'eau pendant une heure ou jusqu'à ce qu'ils soient très molles.
- Mélangez les raisins secs et le raisin sec avec les autres ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses et secs.
- Servir immédiatement ou conserver dans un contenant en verre hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Comme faire des friandises végétaliennes crues maison? Voici quelques autres recettes d'aliments crus à essayer:
- Recette de croustilles de maïs aux aliments crus
- Chocolat cru fait maison
- Glaçage cru fait maison facile (oui, glaçage!)
- Comment faire du fromage à la noix crue de culture
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 52 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Les glucides | 11 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |