Cette recette de sandwich au thé au cresson et à la salade aux œufs est un sandwich au thé anglais traditionnel qui s'apparente à la salade de cresson aux œufs servie avec un thé de l'après-midi chez Harrods à Londres. Le cresson frais lui donne un goût légèrement poivré .
Ce dont vous aurez besoin
- 4 œufs
- 4 cuillères à soupe
- beurre aux fines herbes (ramolli ou ramolli au beurre nature)
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise (ou mayonnaise alternative)
- sel au goût
- Poivre à goûter
- paprika au goût
- 8 tranches de pain
- 1/2 tasse de cresson (frais, haché)
- En option: persil frais et haché, au goût
Comment le faire
- Faites cuire les œufs à l'eau dure , en les rinçant à l'eau froide une fois qu'ils sont cuits.
- Pendant que les œufs sont encore chauds, les éplucher et les écraser avec le beurre et en utilisant un pilon à pommes de terre ou une fourchette.
- Incorporer la mayonnaise et les épices dans le mélange d'œufs.
- Répartir la salade aux œufs sur deux tranches de pain.
- Ajouter le cresson (et éventuellement le persil).
- Garnir le cresson avec les deux tranches de pain restantes.
- Retirer les croûtes et trancher les sandwichs deux fois, en diagonale, pour faire quatre sandwiches de chaque grand sandwich.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 61 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 2 g |