Les tranches de poulet frites dans ces sandwichs ne prennent que quelques minutes pour cuisiner, et ils font des sandwiches absolument délicieux. Ou, servir comme des lanières de poulet ou des pépites avec des frites ou des macaronis et du fromage. J'aime la mayonnaise épicée et acidulée de Sriracha sur mon sandwich, mais vous pouvez choisir la mayonnaise simple, un mélange de mayonnaise de moutarde, ou un habillage de style de ranch.
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Ce dont vous aurez besoin
- Pour le poulet:
- huile de canola pour la friture
- 2 poitrines de poulet désossées (coupées en deux, environ 8 onces chacune, ou 4 fines tranches de poitrine de poulet tranchées)
- 3/4 tasse
- Babeurre
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante (comme Frank's ou Texas Pete)
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de sel (plus plus pour saupoudrer)
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/4 cuillère à café de sauge frottée
- dash au thym
- Pour la Mayonnaise Sriracha:
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de sauce Sriracha (ou au goût)
- Pour les Sandwiches:
- 4 rouleaux de sandwich (fendus, légèrement beurrés et grillés)
- 4 feuilles de laitue (et cornichons, tomates et autres garnitures, au choix)
Comment le faire
Mettez environ 1/2 pouce d'huile dans une grande poêle profonde. Chauffer à 350 ° F
Trancher les poitrines de poulet en deux dans le sens de la largeur pour faire 4 escalopes de taille égale.
Mettez le babeurre et la sauce piquante dans un grand bol peu profond.
Mélanger la farine, le poivre, le sel, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la sauge et le thym dans un bol. Bien mélanger.
Trempez une côtelette de poulet dans le mélange de farine, en tournant pour enrober légèrement. Ensuite, trempez la côtelette dans le mélange de babeurre et de sauce piquante, en retournant pour enrober les deux côtés.
Tremper à nouveau dans le mélange de farine pour bien l'enrober. Répéter avec les escalopes de poulet restantes.
Mettez les côtelettes de poulet dans l'huile chaude et faites frire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise et la sauce Sriracha, si nécessaire. Bien mélanger.
Transférer les morceaux de poulet cuits à une grille de refroidissement dans une casserole ou des serviettes en papier pour égoutter. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre.
Disposer le poulet sur des petits pains grillés avec des tranches de laitue, des cornichons et des garnitures désirées, avec de la mayonnaise Sriracha ou de la sauce de votre choix.
Donne 4 sandwichs.