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Craquelins de crevettes / chips de crevettes sont un casse-croûte irrésistible
Craig Holmes / Getty Images Les craquelins de crevettes (aussi appelés craquelins aromatisés aux crevettes et croustilles de crevettes) sont de délicieuses croustilles à saveur de crevettes qui gonflent lorsqu'elles sont frites.
Craquelins crevettes sont très addictif malgré le fait que leur texture a été comparée à la mousse de polystyrène. Ils font une excellente collation pour les enfants et les adultes et vont très bien avec de la bière .
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Ce dont vous aurez besoin pour faire des craquelins de crevettes
- Un paquet de craquelins à la crevette
- Un wok ou autre équipement pour faire frire
- Huile pour la friture
- Baguettes en bois ou thermomètre à friture
- Passoire
- Serviettes en papier
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Chauffer l'huile pour la friture
Rhonda Parkinson Chauffer l'huile pour faire frire les croustilles de crevettes (crackers de crevettes) à 360 F (182 C).
Pour savoir si l'huile est assez chaude, soit 1) utiliser un thermomètre à friture pour tester la température, ou 2) placer une baguette de cuisson ou une cuillère en bois au milieu du wok (comme indiqué sur la photo). Si des bulles commencent à se former autour de la baguette ou de la cuillère en bois immédiatement, l'huile est prête.
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Ajout des craquelins de crevettes à l'huile
Rhonda Parkinson Placez soigneusement 5 à 6 chips dans l'huile chaude, en les séparant si nécessaire. Ajouter plus que cela peut surcharger le wok et abaisser la température de l'huile, rendant les craquelins goût gras.
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Faire frire les crackers aux crevettes
Rhonda Parkinson Faites frire les frites pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elles gonflent (le processus prend moins de 5 secondes).
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Drainer les craquelins de crevettes
Rhonda Parkinson Retirez les craquelins de crevettes du wok - il est plus facile de le faire rapidement si vous avez une passoire. Égoutter les craquelins de crevettes sur des serviettes en papier. Utilisez une serviette en papier fraîche pour égoutter chaque lot de copeaux.
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Servir les craquelins aux crevettes
Rhonda Parkinson Craquelins crevettes goût meilleur servi chaud. Si vous ne servez pas immédiatement, conservez-le dans un récipient hermétique et réchauffez-le brièvement dans un four à 250 F (120 C) avant de servir.
La sauce aux arachides est l'accompagnement traditionnel des crackers de crevettes. Voici une version épicée de sauce aux arachides avec de la pâte de curry.Quoi boire avec des crackers de crevettes? La bière, bien sûr, ou peut-être un Johannesburg Reisling.