Poivrons marinés

L'été est toujours là et les offres sur les marchés portent encore les belles couleurs vives de la saison. Cette recette facile pour les poivrons cueillis est destinée à rehausser la douceur des poivrons qui peuvent ensuite être ajoutés aux salades ou mis sur des hamburgers, des hot-dogs, des saucisses ou des sandwichs.

Ce n'est pas une recette de mise en conserve. Ces cornichons sont destinés à être préparés et consommés immédiatement ou conservés au réfrigérateur pendant quelques semaines. Utilisez un bon pickling ou du sel de mer. Le sel casher peut aussi être utilisé, mais assurez-vous que le sel est pur et qu'il n'a pas d'additifs tels que l'iode qui peut changer l'apparence et la saveur des cornichons.

Ce dont vous aurez besoin

• 3 grands poivrons (vert, rouge, jaune)
• 1/2 tasse de vinaigre blanc distillé
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café de marinade ou de sel de mer (pas d'iode ajoutée)

Comment le faire

Pour dresser:

1. Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel dans une casserole et placer à feu moyen. Remuez, en utilisant une cuillère en bois pour dissoudre le sucre.
2. Porter le mélange à ébullition et retirer du feu. Laisser refroidir complètement.

Pour Pickle:

1. Couper les poivrons en deux et enlever les graines et la tige.
2. Trancher les longueurs de poivrons en lanières de 1/4-inch.
3. Ajouter les poivrons en tranches dans un bol et verser 1/3 tasse de la vinaigrette et bien mélanger pour enrober les poivrons avec le liquide de décapage.

1. Mettez de côté pendant une demi-heure avant de servir. Remuer par intermittence.

Conservez les conserves au vinaigre dans un bocal en verre avec un couvercle bien ajusté dans le réfrigérateur. Assurez-vous que les poivrons sont couverts avec le liquide de décapage. Ils devraient rester pendant quelques semaines.

Edité par Hector Rodriguez

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	150
Graisse totale	0 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	0 mg
Sodium	392 mg
Les glucides	36 g
Fibre alimentaire	1 g
Protéine	1 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)