Quand les haricots verts dégoulinent de la vigne, il est temps de trouver une recette de salade de haricots verts crue! Alors, elle est là. J'adore la coriandre, mais si vous ne l'avez pas moulu, vous voudrez peut-être laisser tomber, les graines croquantes ne vont pas ramollir dans ce plat cru. Vous pouvez remplacer la partie blanche d'un oignon vert pour le poireau, ou si vous devez utiliser de l'oignon rouge, vous pouvez l'émincer. (J'avoue que j'ai utilisé de l'huile de sésame grillée à la place de toute l'huile d'olive crue car elle marchait si bien avec les épices indiennes!)
Si vous mangez un régime cru de végétalien, ne manquez pas ces recettes étonnantes et belles de salade crue de nourriture.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de haricots verts (coupés en morceaux de 1/4-inch)
- 1 tasse de carotte (déchiquetée, pelée)
- 2 cuillères à soupe de poireau (coupé en dés)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pressée à froid)
- 1 1/2 cuillères à café de gingembre frais (râpé)
- 2 cuillères à café
- Nama shoyu
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de coriandre (moulu)
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de garam masala
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe
- nectar d'agave
- 1 cuillère à café de jus de citron vert frais
Comment le faire
- Placez les haricots verts, les carottes et le poireau dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouetter les ingrédients restants jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser sur les légumes et bien mélanger pour bien enrober.
- Attendez au moins 10 à 20 minutes avant d'ajuster le goût, car les épices et les saveurs de gingembre s'amélioreront avec le temps. Si vous ne servez pas immédiatement, réfrigérez dans un contenant hermétique.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 146 |
Graisse totale | 5 g |
Gras saturé | 1 g |
Graisse insaturée | 4 g |
Cholestérol | 0 mg |
Sodium | 124 mg |
Les glucides | 21 g |
Fibre alimentaire | 7 g |
Protéine | 5 g |