Les amuse-gueules de crevettes enrobés de bacon de taille morsure sont une préparation facile, et ils ont l'air et le goût assez élégant pour une fête très spéciale. Pour servir, les transférer sur un plateau chauffant ou dans une mijoteuse.
Généralement, une livre de crevettes moyennes devrait faire environ 45 apéritifs. La grosse crevette ferait environ 30 à 35 et utiliserait 10 à 12 lanières de bacon. La recette est facilement multipliée pour une foule.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre
- crevettes moyennes à grandes , décortiquées, environ 45
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- sel
- 15 tranches de lard coupé en épaisseur
Comment le faire
- Faire tremper environ 45 cure-dents dans l'eau.
- Remplissez un grand bol de glace et d'eau froide.
- Peler les crevettes, en laissant les queues si vous le souhaitez. Avec un couteau tranchant, faites une coupe peu profonde à l'arrière de la crevette. Tirez ou grattez la veine foncée.
- Rincer chaque crevette et les mettre dans l'eau glacée pendant que vous travaillez avec les crevettes restantes.
- Avec des ciseaux ou un couteau bien aiguisé, coupez le lard en trois dans le sens de la largeur.
- Déposer les crevettes sur une surface de travail et sécher avec des essuie-tout; saupoudrez-les de poudre d'ail et d'un peu de sel.
- Envelopper une crevette dans un morceau de bacon et sécuriser avec un cure-dent. Disposer sur un support à griller. Répétez avec les crevettes restantes et les morceaux de bacon.
- Faire griller les crevettes enrobées, en les retournant de temps en temps, de 3 à 4 pouces de la chaleur pendant environ 6 à 10 minutes au total, ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant sur les bords et bruni.
- Servir immédiatement ou transférer les crevettes dans un plat allant au four ou dans une mijoteuse.
Conseils d'experts
- La recette est facilement multipliée. Si vous doublez ou triplez la recette, travaillez avec environ 1 livre à la fois et gardez les crevettes crues emballées dans le réfrigérateur pendant que vous travaillez avec les lots suivants. Vous pouvez également préparer et faire cuire chaque lot séparément et le garder au chaud dans la mijoteuse, dans le tiroir chauffant ou dans le plateau chauffant tout en préparant les crevettes restantes.
- Mariner les crevettes pendant 30 minutes dans le réfrigérateur dans environ 1/2 tasse de vinaigrette italienne. Ou faire une marinade rapide avec 2 cuillères à soupe d' huile d'olive extra vierge , 4 cuillères à soupe de jus de citron, quelques cuillères à soupe de persil haché frais, et 1/4 cuillère à café de sel casher et de poivre noir fraîchement moulu.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 57 |
| Graisse totale | 1 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 92 mg |
| Sodium | 295 mg |
| Les glucides | 1 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 11 g |