Cette recette de quiche végétalienne est simple à préparer, saine et polyvalente, tout en conservant le goût et la texture que vous attendez de la quiche du déjeuner. N'hésitez pas à utiliser les légumes et la viande végétarienne qui conviennent à votre palais, et si vous organisez une fête, pensez aux mini-quiches, soit dans de petites tartelettes ou des moules à muffins .
Stockage Quiche Vegan
La quiche végétalienne se conservera pendant 3-4 jours dans un contenant hermétique emballé individuellement dans le réfrigérateur, mais jusqu'à 3 mois congelé dans le congélateur. Le réchauffage est une brise avec un micro-ondes. Assurez-vous que la nourriture est portée à plus de 165 F à l'intérieur lorsqu'elle est réchauffée et consommée immédiatement après le réchauffage afin de respecter les normes de salubrité alimentaire.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 recette
- Pâte à tarte sans produits laitiers
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (divisée)
- 1 tasse d'oignon jaune (haché finement)
- 4 grosses gousses d'ail (hachées finement)
- 4 oz bacon végétalien (haché)
- 1 cuillère à café de sel (divisé)
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 2 tasses de bouquets de brocoli frais (rincés)
- 1 livre sterling
- tofu soyeux (égoutté)
- 2 cuillères à soupe
- jus de citron
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 paquet de 8 onces
- Fromage végétalien de votre choix
Comment le faire
- Préparer la pâte à tarte sans produits laitiers selon les instructions, mettre dans une poêle à tarte ou à tarte de 9 po légèrement huilée, recouvrir d'une pellicule de plastique et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de remplir et de cuire au four.
- Préchauffer le four à 350 F.
- Pendant ce temps, faites le remplissage. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, en ajoutant les oignons une fois chaud. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient légèrement caramélisés, environ 6-8 minutes. Ajouter le reste de l'huile d'olive, l'ail, le bacon végétalien, 1/2 cuillère à café de sel et les flocons de piment rouge et cuire jusqu'à ce que l'ail sent parfumé, environ 4-5 minutes de plus. Retirer du feu et transférer le mélange dans un bol. Mettre de côté.
- Dans un panier à vapeur placé sur l'eau bouillante, cuire le brocoli à la vapeur pendant 3-5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit vert clair et légèrement croquant. Mélanger avec le mélange d'oignons et de lard végétalien et réserver.
- Dans le bol d'un robot culinaire, mélanger le tofu, le jus de citron, le tahini, le vinaigre de riz et le reste de la moitié de la cuillère à soupe de sel jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange brocoli-oignon en remuant jusqu'à homogénéité. En utilisant vos mains, émietter le fromage végétalien uniformément dans le fond de la croûte à tarte . Verser le remplissage sur le fromage végétalien dans la croûte à tarte préparée et cuire au four pendant 45-55 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et cuit. Servir chaud.